U gustu dolce d'okra hè benificatu in questa ricetta di fritta fritta, hè fusion cooking à u megliu. Hè un pocu paese, un pocu asiaticu, un pocu Sud d'Asia. Chjamate un Okrahoma Stir Fry. Hè un pianu bellu cù pimi rosse è verde è okra.
Assai ghjente dice chì ùn mancanu l'okra per via di u mucilage slimy chì cuntene. Ma okra hè maravigghiusu quandu falesa fritta secca è coccia. In ogni casu, avete averari bisognu cù l'okra chì hè seccu. Ùn lave micca l'okra è l'tagghja o fritte mentre hè mullatu. Se vulete lavite l'okra, fate nantu à u puntu quandu avete principiatu marining the chicken and peppers. Assicuratevi l'okra hè seccu prima per fricà. Se no, ùn pruducerà u so fluidu cum'è mucus è u pezzu serà un pocu viscoso (pese a è sempre palatable).
Per u prucessu faciule simplice, hè megliu di fà dui feriti fritterie è dui ardenti. In ochju, avete bisognu di purtà a mugla fritta fritta dopu à parighjà a coccia di u pollulu, l'utilizate à fretce l'okra, è da turnà i pollulu à a panella per finisce a coccia.
Chì avete bisognu
- 1/2 pound boneless chicken (cut in cubcuni)
- 1/2 pepino rosso (cut in cubcuni)
- 1/2 pepino verde (cut in cubcuni)
- 1 libra u zuccherera fresca
- Opcional: 1 cucharadita
- curry powder (o à u gustu)
- Per u Marinade:
- 1/2 cupu
- salsa di soia
- Ghjuvellu pè 1/2 inch (grated)
- 1/2 cucurrucucu
- l'acitu balsamicu
Cumu fà
- Marinate u pollame è i pezzi in a salsa di soia, u jungle piccatu è l'acitu balsamicu per 1 a 4 ora.
- Accumincianu cù baccelli ovi freschi chì sò in secchi. Trimate a cime è u fondu di l'ochju è tagliate in rotonda 1/4 inch. Pòtti in un tavulinu è ùn lasciate o ùn permettenu micca di vagnari.
- Stitch-friture u pollulu finu à chì hè di circa dui terri di a strada fatti, tira da u calore è salvarà è mentre fry l'okra.
- Aggiungi oliu à pane è da u okra. Agitate constantemente, scopu di ottene l'okra chì hè verde, ma torna un pianu d'oru. Ùn vulete micca di cocilu o cocchi cocchi l'okra. Quandu si vultò u doru marrone, avà aghjunghjite l'altri ingredienti.
- Agghiunce u puddastru è liggeru. Agghiunce i pimentari è stitch.
- Aggiuncate u curcciu.
- Scevule per frégate finu à chì u puddaru hè coccu completamente.
- Servite nantu à u rossu o cù patati purpi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 32 mg |
| Sodiu | 1.283 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 14 g |