U bacon hè unu di e pochi cose chì m'avuto adore cun u stessu entusiasmu cum'è u whisky. Ricumentu, aghju sughjettu about chefs making bacon mermelade and I decide di pruvà a mo manu à crià a me propria ricetta per quessa.
Bourbon paria un complementu naturali à u gustu di canzone è di marmellata è aghjunghjeu u prufumi cù u caffè, u zuccaru brùchulu, a salsa chipotle è u xarru d'archi. U gustu finitu hè un arricatu dolce, spiced, è assai interessante novu nantu à a marmellata.
Questa ricetta hè facilità à preparà è hà una varietà di usi. Pruvate stu Bacon di Bourbon Marmalade in u locu di bacon nantu à un sandwich BLT, l'utilizanu à culpà un bagel cù un o queso crema o com capita di l'hamburger. Pudete ancu facilmente incorpore questu in un capu à a vostra festa pròssima.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- pancetta affumicata , cut in 1 inch pieces
- 2 medium
- cipolle amaru, picatu
- 3
- anch'eiri , picchi
- 1/2 cup bourbon whisky (recomandà Old Charter 101)
- 6 Cullerevu di zuccaru brùchulu
- 1/2 tazza di acitu di sidru di mazza
- 1/2 tazza di stufa d'arzu
- 2 cups
- cafe fresh brewed
- 6 dagli
- Tabasco Chipotle Pappagallo Sauce
- 6 grinds
- pappadduzza negra fresca
Cumu fà
- In una vanda grande, bassa fonduta, fate u canni à sopra medius finu à chì u cani a criscciu.
- Eliminà u canni da u pignate è a fuga in un pappagallo di carta.
- Aggiunce a cipolla picurina è l'agliu à u frasi di canardu renditu in a prugna è fate ancu chì a cipolla viaghja trasloccente.
- Elimine a cipolla è a salsa d'agliu à u pezzu è o destete rende l'oliu di bacon o utilice un pezzu funestu di u pianu pesciu. Aggiuncenu a mezana di bacon and onion-garlic à l'olla.
- Aghjunghjite tutti i ingredienti rimanighjine (solu à i Tabasco è pimentu) à a pignatta. Fate un piu da fraru nantu à u focu altu, perchè caldu calore à bassu mentre mantene una bagnata.
- Pudere à 2 minuti, cuntrollendu u puchu ogni 30 minuti. Sì l'ingredienti cumincianu à siccà, aghjustà 1/2 tazza di l'acqua quandu era necessariu.
- Dopu dui uri, a maiò parte di u licitu era riditudu. Sì l'aranciu hè troppu ghjustu, fassi fassi cunte à un 30 minuti.
- Eliminate da u calore è permette ripiglià durante 30 minuti per friddà.
- Add Tabasco Chipotle Salsa e pepite. Stir to incorporate.
- Trasferisce u cuntenutu di a pignatta à un processore alimentariu fitted a spade.
- Pulse u cuntenutu per 5-6 seconde per incorpori tutti l'ingredienti. Ùn falani nantu à ombra o ùn perderà a pruduzzione chì vole!
- Ammai in viti fiasciuti è sterili cù stucchi stricchi. Una volta aperta, solu cullate in a fria
Originally Publié: 5 maghju di u 2010
Edited da Colleen Graham: u 23 ottobre di u 2015
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 191 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 4 g |