Hara masala verde hè una ricetta di pesce chì usa masala - un spice mix popular in cucina indiana. Stu pezzu di pisci sicuru di pezzu ghjuvatu hè bè per voi, faciule in a vostra cazzina è simplice per fà. Utilizà un pesciu biancu propiu per sta ricetta.
Hara masala verde hè un pasta fresca è savouria fatta cilantro, menta, cipolla, ginger, ajonchi è spices. Pudete fà fà cum'è caldu o ligerevule cum'è vo vulete variendu a quantità di quilchiri veri chì pudete aduprà, o lasciate fora se ùn vulete micca calore. Hara masala ùn hà micca grasse; L'unicu grassu in u pani viene di l'oliu d'o oliu di mustarda, è pudete limità l'ammontu chì avete a usu.
Avete bisognu di un furasteru di l'alimentariu per fà a hara masala è un vaporizzariu per furgate u pesci marinatu imbruttatu in foglie banana.
Puderete truvà a maiò parte di i ingredienti à una borsa d'alimentariu bè assicurata à l'altru ch'è i foglie banana, chì sò abituati in mercati asiatichi o internaziunali. Pudete sustituisce cappulinu di corore, pergamine di carta o ancu pezzu d'aluminiu per foglie banane. I fugliali ùn aghjunghjenu gustu à u platu, ma l'avete aduprà per trasfurmà u pezzu durante u steaming. I foglie di banana creanu ancu una bella presentazione per serve u platu.
Chì avete bisognu
- 2 liri - o 1 kilogram - di ogni pesciu cù pulitica firmata, bianca, cut in 1 1/2-inch-thick slice
- 6 o 8 prugne d'oliu di mustarda
- Banana abbandunà
- Per u Hara Masala:
- 16 ounce cilantro (4 bunches coriandro).
- 8 ounces menta (2 muffe mint leaves)
- 2 corti kbar di l'agliu (20 à 30 craimi)
- Pezzo di 6 inch
- fresh ginger
- 3 piatti verdi (à tastà - più per più calda, menu di moltu)
- 2 culi bianchi (fette)
- 4 palti cinnamone (2 cm)
- 2 cuppa d'olii
- 12 craci
Cumu fà
Fate u Hara Masala
- Aduprate un furasteru di l'alimentariu à moltu tutti l'ingredienti in una pasta liscia. Aghjunghje l'acqua solu s'ellu necessariu per assicurà chì i ingredienti sò stati chjucchiati. Questu averebbe pruduttu circa 4 cups di masala verde.
Preparate u Pesci
- Marinatu u pezzu in a hara masala (verde masala) durante una ora, fridda.
- Piacatu dui pezzi di pisci nantu à ogni banana è fate una cullizzioni di l'oliu di mustarda nantu à ogni peddi.
- Scrivite un pacchetto di banana rigalu è ligà ogni pacchettu cù una stringa.
Culore è Servite u Pesci
- Steam i paceti finu à ch'elli ponu esse coperto, circa 15 à 20 minuti. U pesciu deve esse biancu è opaca in tuttu quandu hè fatta.
- Servite u pezu cù chianta caliu, rossu staghjunatu. Pudete cuntrullà u pacchettu di u pezzu di banana à u pezzu nantu à a piatula è permette à ognunu à acquistà, o pudete furnisce u foglie di banana prima di serve u platu.