Certe volte solu bisognu di gravidore (avà, solu voi gravure-nimu hà "bisogni" di salsa) è ùn avete nunda di rusticu in u fornu chì vi prupondenu drippings.
Gravy hè generatu in furia di carne o poultry è rende a grassu chì pudete combine cù farina per aduprà com a basa per a salsa. Tuttavia, pudete fà salsa usendu oliu è farina cum'è a basa. Serà cusì bellu cum'è u salsa fatta cù i sapori sapori da carne ase o chicken? Nimu. Ma hè sempre realità, veramente boni, è ancu esse sagnante!
Cuscini amanu u rossu è u salsiccia è puderia avè à quasi ogni manghjà, veramente, à volte com'è un manghjatu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di drippi da u pollame, carne o bacon (o l'usu di l'oliu grassu o vegetale, o una cumminazzioni di i dui)
- 2 cups
- a farina lucali
- 10 tazzi di pollo (o viteddu)
- 2 cups culu verde (fette)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 2 cuisson di pepite negra
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1/2 cucurrucucu
- cayenne pepper
Cumu fà
- Fate un scacciette grande nantu à u focu medium-high, calore e drippings per 2 minuti.
- Aghjunghjite a farina, batte constantemente di cunghjilla.
- Quandu i drippings è a farina sò cumminati, turnate caldu à u mediou è cocchi per 10 minuti, whisky spessu.
- Aghjunghjite a farina, batte constantemente di cunghjilla.
- Quandu i drippings è a farina sò cumminati, turnate caldu à u mediou è cocchi per 10 minuti, whisky spessu.
- Aghjunghje l'ingredienti riteganti è portanu à foglia, chì still whisking often.
- Aduprà u calore da un filtru à u focu mediu è fremende di focu 20 minuti ... whisking often.
Bonus Tips for Making Gravy
Sì i vostri drippings da torna la caratteristica o avanguardia sò bits crispy marroni, pour l'excedente di grassu, aghjunghje a farina è fraccalate per fà un roux, dopu aghjunghje azzioni, acqua o latte. Quessa faccia u gravy quandu si sullivati da rende carne o aviculture, o da fritto di pollo. I casti marroni croccanti anu manciatu di sapori chì vulete incorpore à a salsa.
Sì i vostri giuliani sò in più liquidi cù una piccula quantità di grassu nantu à a cima, portanu u liquidu à foglie, è agisce cù parechji parte di farina è brutta moltu mischjata. Quandu fece una salsa o salsa di pollo o peccatu, aghjunghje un pocu di crema à a fine per una salsa fresca crema.
Bonus Tip 2
Cuscini amanu u risu è u salsiccia è puderia avè à quasi ogni manghjà, veramente, à volte com'è un manghjatu. Per questa raghja, a ricetta faci cerca di 12 cups-bundanza di sobri. Cridite o micca, u salami pò esse frozen. Dopu qualchì cassia casana, quandu avete un pollastre asfaltatu, vacca, o quarchi paglia hè a mo versione di "fast food". Basta di scridà è calda a salsa.
Noti
A più parte di cajun cajunetta salvi u drippings da u pollame, a vigna, a porcina è l'ànitra in a frigorifia è l'utilizanu cum'è a basa per a salsa, o per frittura. I drippings da ogni cucina furnisce l'alimentu di u culore u so gustu distintivu.
Sì ùn avete micca drippings da un rostu, da fritto, o da una altra fonte, utilizate una combinazione di manticimentu è / o oliu, cù sardini di baculinu (si avete l'avete) agghiunciu per u sapori.
A preghjudizie di l'oliu à a farina faci una salsa grossa. Per un salsa più finita manca menu farina - u normale hè paru ugguali di l'oliu è di a farina.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 412 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |