Questa salsa fresca cremosa è mustarda hè perfetta per i pesci, u porcu, u periculu, avvicinà, o vegetale. Questu salsa torni à un pezzu di gaddiazzu in un locu eleganti impressiunale per sirviziu i vostri ciddi.
Forsi sta salsa nasciu da l'idea di u traditional francese Bearnaise - una salsa fatta di vinu, vinegar, chalutchi, stragunus, ghaglione, è a mantova chì hè stanca è emulsionata per creà una salsa vittisce bianca. In sta ricetta, a cumminazzioni di crema pesci è di mustard di Dijon rigiunna in a texture suave similarii è un culore biancu pallidu, ma ancu aghjusta un pocu di tang à u gustu. Fattu solu da dui ingredienti (cù salinu è pimentu à staghjoni), l'aghjustà di a mustarda hè ribattata un pocu da u gustu grassu di a crema.
Pudete cambià a salsa un pocu aghjustendu una mustarda granedda in u locu di qualchi di u Digione. Hè aduprà una nova prufundezza di u gustu è una tessitura interessanti.
Chì avete bisognu
- 1 tazza crema pesche
- 1/2 cupu
- Dijon mustard
- Pinch pimienta bianca
- Salt à gustu
Cumu fà
- In una piccula casetta, mischje crema, mustarda è pepite nantu à u caldu.
- Pudemu finu à chì a salsa aggruppendu ligeramente, remendu constantemente, circa 1 minuti. Tempu à tastà cù u sali.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 74 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |