Portu hè un vinu fortificatu cù un sabatu untuvamenti dulce, è hè spessu serve di vinu di postu. U crescenu in bramenu di ghjuleva furnisce un sapori nutrittu, è nunda di sti qualità cumplessi facianu un vignetu maraviliente per i salsi.
A più simplice di fà un vinu di u viaghju hè di aghjunghje vinu di u portu à una demi-glace di basa . Hè un accumpagnamentu favuritu per a rostichi è steaks.
Fate chì quandu avete manghjendu u vinu, hè sempre una bona idea di utilizà un vinu chì avete da esse dispostu di vìviri. In generale, vo site di primavera per u vinu di qualità chì permette. A cucina cù u vinu faci a reducià, chì si cuncentra e intende i so sapori. Cusì vulete stabilisce chì i sapori chì avete intensificatu sò boni.
Chì avete bisognu
- 1 pinta di
- demi-glace
- ¼ cup vinu di portu
- 1 tablespoon butter
Cumu fà
- In una puchina di fondu pesce, fretce a demi-glace à fretta è sminute per quasi 10 minuti.
- Stir in u vientu Madeira è remplie in u mantellu. Servite immediatamenti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 32 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |