Sente a salsa di mint, era urigginatu cù l'agnellu per cut a "mutton-ness" di a carne, u parechje stuck è i dui anu aghjustatu. Hè propiu u costume britannicu, è di serve l'araggiu senza a salsa verde in l'Inghilterra hè cunsiderata offensiva è una bocca in a face di a tradizione.
Tuttavia, à u mumentu di i mint, hà tomatu u postu di salsa mint in casu in certi locali. Eppo, hè u tempu di rinunzià a so bagnata mint gelatina è vai cun u veru fugliale. A salsa mint de castagne hè simplice di fà cù pocu ingredienti - zucca, zucchina è vinegar. Hè una mustità cù l'agnellu arrostu, ma hè ancu bellu cù l'altri carni.
Questa ricetta appare in English Paese di cucina à u so Best (Villard Books) di Caroline Conran è hè stampata per permissione. Ùn hè a vostra salsa mint tradicional. U gustu ùn pò micca esse forte, ma hè eccellentu bè. Comu alternativa, pudete aduprà u zucchero di limonu invece di l'acitu, è pudete ancu aghjunghje un oliu d'oliu d'oliu per una texture cremosi.
Chì avete bisognu
- 3 maniche assai di foglie mint, (sacri priparati previamente)
- 1 cuppa in granulera in zuccaru
- 1/4 tazza di acitu di vinu
Cumu fà
- Rete e stagge u foglie mint, sprinkle cù u zuccheru è chuleva e fogliosamente finamente.
- Trasferisce u zuccaru cù zuccaru à un tavulinu. In una piccola picca, fretce l' acitu nantu à u focu pocu è vippò sopra a mint.
- Tastu è aghjunghje più di zuccaru sè pensate chì a salsa hè troppu forti. Servite calda o friddi cù l' agnellu arrostu o altri carni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 17 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 26 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |