Stu fagiuni negru è u platu di rossu sò cun un titulu interessante. Literatu traduce, Moros e Cristianos significa Mori è Cristiani. Hè presumatu chì u pranzu pigghia u so nome da u tempu chì i Mori occupanu a Peninsula Iberica. I fasgioli nìuri rapprisèntanu i Mori è u risorse bianchi rapprisenta i cristiani.
Stu arricciatu savurosu è u platu di fagiola, un locu di l'occupazione spagnola, hè populari in Cuba. Ci sò parechje variazioni di sta ricetta cum'è ci sò cocchji cubani. Eccu a mo versione rapida è simplice, ma assai gustosa.
Chì avete bisognu
- 1 Can of black beans (undrained)
- 1/4 cup recaito
- 1/2 culleniglia oregano
- 1 foglia
- 1/2 cumin
- u salinu è u pumperu à u gustu
- 4 cups caldo cottu
- u risottu biancu
Cumu fà
- Cunta tutti l'ingredienti, solu u risottu biancu, in una pienza.
- Fate un bagnellu nantu à u focu medium.
- Calami più bellu è fettite simmu ùn svilicò finu à i fasgioli alcuni a vostra cunsistenza puntuale.
- Elimina è descarca u foglia.
- Servite fagioli bianchi per side o nantu à a cima di u rossu biancu .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1064 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbuidrati | 221 g |
| Fibra Dietetica | 25 g |
| Protein | 37 g |