Servite questu pratiche dilettante pieno cù Chapatis ch'hè (Flatbread indiano) o Parathas (panna fritta panificata) è u to pezzu favorito per un pratice simplice ma rilieviu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- Split Moong Daal (split yellow lentil)
- Salt à gustu
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 3 tbsp. Oliu vegetale (o canola o pittura griega)
- 1 tsp. cumin seeds
- 1 pinch of asafetida
- Piece di ginger (2)
- 2 chili (chopped very fine)
- 1 tbsp. zucchero (o zucchero)
- Garnish: picatu
- coriande frescu
Cumu fà
- Purtate a carta in un grande cunigliu è lavezziate. Pigliò u cundottu in una biscaglia / pane deeposa per fogghiu. Agghiunce assai acqua per cumpricà tutta a cerva, u salinu à u gustu è u polmitru di turmeric. Mettite bè è fate à foglie. Cook finu à a questa hè dura, ma micca purcidda.
- Calami l'oliu in altru pane, nantu à u caldu fissu è aghjunghje e cumin semillas è chilli piccati verdi. Fry finu à l'affaccà è aghjunghjenu giarnu rossu. Fritto per 1 minuti.
- Avà aghjunghjite a cose daal and stir well. Ùn aghju micca u frescu u daal while stirring.
- A staghjone cù u sal si esse dumandata. Eliminate da u calore.
- Trascinate cù u zitellu di limonu, rinfriscate (cun gentile), adatta cù coriandro picatu è serve cù Chapatis chjaru o Parathas è u to p'tezzu favorito.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) |
|---|
| Calorie | 216 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 177 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 13 g |
(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.