Ùn manghjate in bengalese hè cumpletu senza mishti o documenti è nimu ùn hè più amatu da i Bengalis chì Sandesh. Hè surprisingly easy to make. Sendo un dulce baccara cun u latte, Sandesh ùn dura pocu tempu per cunsumalli quantu pussibule. Dà quantu gustosa hè, chì ùn deve esse micca un prublema.
Chì avete bisognu
- Paneer di 400 grammi frescu (fate di mancià a sata di u sterozu)
- 10-12 amanduli chjappu in braccialetti
- 8-10 di pistacchi chjappu
- 4 filari di u ziferanu (più o menu)
- 1 tbsp lettuce calza (pranzu u ziferanu)
- 2 cunfiglia latte in po
- 1/2 tazza sucre finamente finitu
- 1/2 tsp pistachio essenza
- 1/2 tsp cilantro
- 1 spoontail ghee (à molde di grassu)
Cumu fà
- Piazze imbottiture d'amandule è pistachio è u ziferanu in u latte cálido . Mantene à parte per usu di cundimentu. Sì i casci ùn abbiamo micca in tuttu u latti à u tempu chì site prontu per usà, fretu quellu lampu prima di utilizà a nutizie è cundimentu.
- Mmecià u paneer è latte prugru in un pancu è cocilu nantu à una focu medite chì liccia continuamente per 3-4 minuti.
- Pirmettenu a mezcolita per friddà.
- Aggiungi u zuccheru, essenza è u cardamone di puleu è cunfinate finu à a furmazione di lignu hè furmatu.
- Aghjunghjeghja u mozzu cù ghee.
- Pone una mezdita bianca (amanduli, pistachi è zafranu) in ogni muzzino.
- Prisete qualcuni di a misura paneer preparata nantu à a cima in u moltu è a forma.
- Chill for some hours, unmould cun cura è serve.