Ùn si scherziati da u nome insosicu, "Red Grout" hè a posizione signature di e vigoveri di u Vaticanu. Questa decadente di u tapioca è a cunfraezzione di guava hè rappresentante di a blend of cultures and influences throughout a storia di l'isuli.
Stu trattatu hè tradiziunale servitu u 31 di marzu, un vacanze chjamatu Trasferitu di u ghjornu. Questu hè una cummemorazione di u trasferimentu di l'isuli da Danimarca à i Stati Uniti. In questa data in u 1917 i Stati Uniti anu ufficialamenti compru l'Isule Vierge da Danimarca. Ogni annu annantu à questu anniversariu, u territoriu simulebilamenti simule u bandiera danese è ponu l'astri è strade. A festa aghjunghjenu cerimonii è altre opportunità per appruntà è apprezzà a storia danese di l'isuli. Viaghjà à Red Grout hè unu di i punti di celebrazione di u ghjornu di u trasferimentu, perchè sta pusizioni di u tapioca hè stata introdita per u danese.
Tradizione, stu pezzu hè preparatu da i pezzi è di i pelle di u fruttu di guava. Vi simplificà sta versione cù u nettu di guava. Questu modu, u pranzu pò esse gudutu di l'annu in tutte e parte di u paese, ancu s'ellu ùn avete micca accessu à i produtti boniusi in a Isole Virenu.
Red Grout hè tipicatu per un pocu di crema bianca. Cogliu a tapioca sapori à guava à u to pettu è di sopra à a coppula cù a crema di villezza per una sperienza di desserta bene Santa Croce.
Chì avete bisognu
- Per U Tagliu Rojo:
- 2 1/2 tazzi nucliu di guava
- 1/3 tazza di zucchero
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 cuisson di cinnamonu
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/4 cup tapioca (cucina rapida)
- 1/2 tazza di acqua
- 1 spaghetti extractos vanilla
- Per a crema di velluru:
- 1/2 tazza di latti in tuttu
- 1/2 tazza nucera bianca
- 1 bean vanilla
- 3 tozini di uovo
- 3 cuppa di zuccheru
Cumu fà
Preparate the Red Grout:
In una cassola di sassa mediu, portanu u nettaru di guava è u zuccheru per fogghiu. Merci in salinu, cannella è noce moscata.
In un cuntinuu più petre, combina a cucina rapida di u tapioca cù l'acqua. Attentu aghjunghje a machina di u tapioca in a salsa di panu è fracciate à combine. Fate torna à fogghi un muvimentu, staticzanu sempre. Eliminate da u calore quandu i grani di u tapioca sò clarificati. Questu averebbe piglià circa 13 minuti.
Trasfurma in u extract esteru. Cool completely.
Preparate a crema di velliera:
Mentre chì u focu chjaru è friscu, preparanu a crema di velluru. In una cassetta medium, combine u latte è a crema. Split the bean vanilla è rintraceru i pezzi in u lettuce. Toss the split vanilla bean into the milk as well. Fate a mugna di latti à un pugnu è sguassate da u calore. Eliminate i biscotti di vainilla.
In un tastu mediu, batti l'uvizzati è u zuccheru per incusà. Aglilà gradualmenti u mischju di latti quasi in a mezora di u focu. Ritorna u focu à a salsa di panu è fracciate nantu à u focu lume finu à u focu anu crescente. (Ùn fate micca scuru) Questu avarà da circa 5 minuti. Strain the sauce in un cuntainer, coperta è chill until ready to use.
Nota: A crema di velluru pò esse preparatu finu à 1 ghjornu in avant di serve.
Per serve:
Spoon fulgurantina in platti di serve, cima con crema di vanira. Servite chilled.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 507 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 229 mg |
| Sodiu | 115 mg |
| Carbuidrati | 85 g |
| Fibra Dietetica | 15 g |
| Protein | 22 g |