Oghje, uva, parmezulana intrecciata d'aranciu hè l'ultimu alimentu di comodità Italiana. E unu ùn avete micca da andà senza una dieta sensu di glutine!
Per una versione rapida è faciule di u parmesanu d'allevante senza gluten, senza sustegnu l'ingredienti di salsa per a vostra buttula di pasta di pasta glutina. Questu modu, pudete fà una versione meatless di l'albergine senza zucchina parmesani.
Questa ricetta hè stata adatta à i dieti senza glutine da una ricetta chì appressu in Sunset Italian Cookbook - Da Antipasto à Zabaglione .
Questa ricetta pò esse assemblata à un ghjornu in fronte di u tempu, cuparta è fridda finu à prestu à cocchi.
Edità da Stephanie Kirkos
Chì avete bisognu
- Per a salsa:
- 2 à 2 1/2 lezioni di carne affiche (o bistecche)
- 1 finamente
- pepino verde (
- piccu)
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 1/2 libra mushrooms (chopped)
- 1 tablespoon gluten free Italian seasoning blend (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 big can (28 ounces) i prugne di conserve o "Italian" prugnoli in tagliati
- 1 6-ounce pò pasta di tomate
- Per a Stazzia:
- 2 piena d'agrumi in mezzu (trim, finisce in rotazioni di 1/4 inch)
- 1/2 cup all-purpose
- farina glutina (a vostra ricetta o marca favorita, preferibile senza xanthan o
- guar gum )
- 1/4 tazza d'oliu d'oliu per pane-friture
- 3 oghji maiò plus 1/3 tazza di acqua (cù un pappagallo)
- 1 libbra
- Furmagliu di Mozzarella (
- tagliata o raffia)
- 1/2 cup semi furmagliu (grated)
- 1 una cullizzioni in gluten-free Italian herb blend (sprinkle on top)
Cumu fà
- Preheat oven à 375 F / 190 C
- Pane tagliata pula o carne di maiale moltu in un pienzu maiò finu à manghjà. Drain off fat.
- Add pimenti, cipudine, è funghi à u listessu pappale. Sauté durante circa 5 minuti, o finu à chì e cipudine sò trasluzente.
- Aggiunna 1 spina cupertu Italiani, pumati è tomate. Stir to blend and simmer for about 45 minutes until sauce in thick. Chjama a frebba per impediscenu a ardenti. (Opcional - Utilizza una salsa di pasta di compra).
- Calà 1 culletta d'oliu d'oliva nantu à caldu meditare in una sardina fatta grande, distinta.
- Posti farina di gluten-senza funnufattu in una borsa plastica 1-quart. Aghjunghjite 3 o 4 fette d'arghjentu à u mumentu à u saccu. Trascurgassi à a levitu. Dip cada fascia in mezcla di uovo / acqua.
- L'albergine pane-fria in oliu durante uns 2 minuti, finu à u marrone scuru. Turne ogni fascia è bruna l'altra banda. Déluge fette nantu à una carta-toalla. Aggiuncenu più oliu d'oliva in pan as needed. Continuu finu à chì e tagliu di l'altagine ci sò brutti.
- Pianu a mità di i fichi d'arghjentu in u fondu di un pane di coccia da 13x9 inch. Spoon half di ingredienti di salsa nantu à brunetta. Capanna di salsa di coffa cù a mità di u furmagliu di Mozzarella.
- Repetite tagliu una volta. Cunniscendu cù u furmagliu parmigianu rossu è annacquatu cù una cullizzioni di cugliunamentu Italianu. Dopu d'assemblage, pudete copre uvizami è aghjustate in a frigorifia finu à un ghjornu prima di pudè.
- Focu, scuperti, in u forru pre-cali per uns 45 minuti o finu à u marrone scuru.
Nota: Se si furmintà a ricetta dopu appuntamenta prima di u tempu, rinfrescenu da a frigorifeta circa 20 minuti da aduprà à u fornu, è aghjunghjendu un 5 à 10 minuti addoppetini o finu à u marrone scuro è bubbly.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 558 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 160 mg |
| Sodiu | 660 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 44 g |