A cuttivazione di l'endiviere belga in un poziu di mantra è u zucchero di trasfurmate queste frasi currusuli d'amare in prudutti, gustosi, casi dolci. L'alchimia di a cucina à u so finestu. Questi estremessi sò fabulosi nantu à un tipu di pollo ristorante o cù pezza.
Innota chì ci sò dui opzioni sottu: cura di e endivi nantu à a stufa o cresce nantu à a stufa è l'aghjunghje in un forno forte. A seconda opzione hè un pozzu superiore, postu chì l'endivi tendenu a marroni più ind'è u primu locu è ùn ne micca dumandate u muvimentu definitu è più di cunsacore à u final.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 10 à 12
- Beligerini
- 1 spinafu
- succo di limonu
- 1/4 tagliata di sal marina
- 1/3 tazza di acqua (sentate liberu d'utilizà stanzunetta di pollo o vinu biancu, se ti piace)
- Opcional: 1 cuisson di zuccheru
Cumu fà
- Pudava una tina fritta grande, piscia, salte o un pezzu sopra u focu mediu. Qualchi vaghjimu chì sceglie chjamate cù un tinte straccu. Quandu u panellu hè cale, aghjunghje a mantega.
- Mentre a mantova dduce, rinfrisca e scuprite parechji botti marroni di l'estremità di l'indivenza è ogni fogghiu feritu o cascheta esterna. Quandu u funtu hè funtu, stenderà i endivi in una sola capa in a panetta. Spruvole cù u zucchero di limonu è u sali. Pour l'acqua down along the side of the pan (ùn voi micca vulete lavà di u salinu chì sò sparitu). Sè vo vulete cutà l'amarezza in u pianu finale ancu più di l'armatura falla sola, sprinkle l'endivi cù u zuccheru.
- Coperta a panella. Vulete un bon attaccatu cù u cupistu. Sì li vapuri chì si scappanu, pusau un pezzu di foil nantu à a panina è poi alluntanà a tolla. Or, tagliate un pezzu di carta pergamosa per fassi in a panella direttamente nantu à i endivi è dopu copre a panella (sentate liberu di fà questu ancu cù una tezza stretta, aiuta à e endivii marroni uniformi).
- Mètode 1 : Reduzza u calore à u minimu. Chì l'endivi cose, senza disturbatu, finu à chì sò assai lussuri, circa 30 minuti.
Mètode 2 : Se u vostru stufa hè irregu, o avete bisognu di u spaziu di crematoriu per u restu di u manghjà, pudete mette a panificazione in un fornu 375F à questu puntu è lasciarà in casu durante 30 o 40 minuti in lignettu nantu à a stufa. Stu metudu hè ancu più prubabile di risultà in i endibrisi indettati.
- Quandu l'endivi sò assai prudutti, sguassate l'accordu (è u papulu o pergamena, se l'avete aduprà), rinviu a pane finu à a stufa si hè statu in u fornu, è coccia nantu à u focu mediu finu à chì u liquid chì si in u pane si evapora è l'endivi cumincianu a marroni, se ne necessariu. Turn the endives over and cook them until they are browned all over. Avete chì si aghjunghje u zuccheru in u 2 Passiu, avete bisognu à guardallu cose cun cura in questu puntu, postu chì u zuccaru aghjuntu farà di marrone più veloce. Aduprà cali o calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 277 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 284 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 40 g |
| Protein | 16 g |