Tutti senti com'è ch'elli deve avè manghjatu più cale, ma quandu impreme ùn hè un pocu di batta. Aghju vistutu un gran numaru di ricetti per l'insalati di kale chì l'urdinamentu urganizeghjanu à massaggi di cada foglia di cale cù oliu d'oliu per marchjà, è facenu micca cusì duru. Sì avutu tandu tempu per piacè maià qualcosa, ùn aghju micca avè sceltu kale.
Ciò chì mi piace di fà è mischjà, quarchi intaglio, cun un grano cociutu cusì, perchè u calore di u granu vena a bocca pocu, ma l'abbanduneghja cù qualchi verra ch'ella tenia presenza in u platu. Sti pezzi di granulori pò esse furnitu cali, caldi, temperatura di l'ambienti, ancu friddi. Sò super portable, cusì facianu boni lunghi allungendu a settimana.
Pruvate parechji grani, cum'è farro, cebada, sorghum, cuscus (veramente una pasta, ma ùn importa ... quinoa hè in veramente una semente).
Se ùn avete micca u tempu o inclinazione per sparghje l'insalata di granu vistutu nantu à un fragnu di pagliaghja per finisce u cooling, pudete saltà u passu. Ci hè solu permette a quinoa crescenu più uniformi, è elimina a pussibilità di l'insalata chì hè stata peggy o gummy.
Chì avete bisognu
- 4 cups
- quinoa cottura quaglia
- 4 tazzi fraschi chjusi cale (1 5-ounce)
- ½ taza cipolla picchina
- 3 tablespoons d'oliu verghjenu extra virginu
- 2 zuppi di zucchero di limonu
- 1 culletta spugna u vinu biancu
- 2 cuisson di Dijon mustarda
- 1 spaghetti spicciata
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- In un grande tastu, o a pignatta chì cottu a quinoa in, mischjà a quinoa cù u kale finu à beni bundanza. Pirmettenu à pusà per quattru 3 minuti, perchè u cantonu hè stata.
- In un cunicientu cuntinuu mischjà a cipolla, l'oliu d'oliu, u succetu di limonu, l'acitu, a mustarda di Dijon, l'agliu, u sali è a pepite. Pour el vende nantu à a misura di quinoa, è fracce per blend well. Sì avete u tempu, fate un fragnu di fragnante rimmediu cù u papulu d'aluminiu è espansione l'insalata di quinoa in modu chì si ricolate rapidamente è ancu. Servite in un catu, à a temperatura di l'ambienti.
Eccu alcuni informazioni nantu à u verde di a dicada, Kale: Aktar informazioni ponu esse truvata quì:
- Kale hè un membru di a famiglia di col (Brassica oleracea), ligata à e vitturi cruciferous cum'è colti, bròcoli, colifore, collard greens è brussels sprouts.
- Kale hè unu di l'alimenti densitati più nutizie nantu à u pianeta
Una sola cunchita di raw kale (circa 67 gramma o 2.4 ounces) cuntene (1):
Vitamina A: u 206% di a RDA (da beta-carotene).
Vitamina K: 684% di a RDA.
Vitamina C: 134% di a RDA.
Vitamina B6: 9% di a RDA.
Manganese: 26% di a RDA.
Calcium: 9% di a RDA.
Copper: 10% di a RDA.
Potassiu: 9% di a RDA.
Magnesiu: 6% di a RDA.
Allora cuntene 3% o più di l'RDA per a vitamina B1 (Thymine), Vitamina B2 (Riboflavin), Vitamina B3 (Niacin), Furiu è Foresu.
Questu avvicinassi cù un totale 33 calorie, 6 grammi di carbs (2 chì sò fibre) è 3 grammi di prutezione.
- Kale hè carricatu cù l'antioxidanti putenti. (Antioxidanti sò sustanzie chì anu cuntrullatu u danni oxidativu da i radicali liberi in u corpu)
- Hè una prima fonti di vitamina C.
- Kale ponu aiutà di reduce u colesterolu, chì puderanu reducirà u risicu di malatie coriu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 55 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |