In grecu: πιπεριές με τυρί, pronunzitatu pee-peh-reeYES meh tee-REE
Questa ricetta hè una spicialità in l'ùmmira di u monti Olympos, induve hè servitu cum'è cun mè cun spiritu locatu. Servite cum'è appetizer, meze o di platu . A ricetta chjamava torna (o Anaheim o Cubanelle), peperoni (chini longhi è cilemi, culori verdi, dolci), pimentari rossu è u furmagliu farcu A ricetta hè prestu è faciule.
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Chì avete bisognu
- Pipolla di 18-20 torino (o pappagalli di Anaheim o Cubanelle)
- 1 1/3 livri di u furmagliu farina
- 3 cullenade di oliu d'oliu
- 4 cullenette di piluzzu (finamente chopped)
- 2 piminiani (picchi finamente)
- 1/2 cucuriba di u salinu
- 1/2 cucurbitxera di pepite
- 1 pane di pane
Cumu fà
Preheat oven à 390 ° F (200 ° C).
Trimate un capu nantu à e ciorna di pimentari, è sceglie sementi, avè cura per micca micca di rumpia o di rasparà u pimentu. In un tavulzo, struisce a feta cun un forchetta finu à cunsiste. Aggiungi l'oliu, u pirotte, i pimpiarii , u salinu, è a pepite è mettite finu à moltu cose.
Usendu una piccula spedita, aghjunghje u moltu di furmagliu in i pittusi (presionannusi da u manicu di a cullette per piacè frasi) à 1/2 inch da u cima.
Prisenta un pezzu di pani in u pappu per mantene o furmagliu chì rientanu à fridhe durante a coccia. Pujene u cattulini nantu à ogni pepite.
Pone a pagliance in un pappaggiu grezzu o un pezzu sicuru è rostu per 20 minuti o finu à chì scevate in un forru preinfirmatu à 390 ° F (200 ° C).
Alternativu: Quessi pezzi ricchi cù u furmagliu piccatu pò ancu esse cotti nantu à a parrilla. Assicuratevi chì u pane hè firmamente in situ, perchè u furmagliu ùn funni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 361 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 90 mg |
| Sodiu | 1.201 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 16 g |