U Broccoli pari di esse unu di sti ligumi chì puderebbenu amassi o avete odià, ma a so storia com'è una fonte preferita d'alimentazione è nutritura hà stallata da l'Imperu Rumanu.
Cum'è a carciofia , u bròculu hè essenutu un grande fondu comestible . I parcorsi è u flore ci sò cunsiderati crudu è coccati è avè un gustu riminiscente di a colti, ancu chì u bròculu hè ancu raccolatu cù a coli, a coliflora è a sprouts di Brussels.
Ancu certe quessi cocchji puderanu prufittà di preparalli in modu di chard o kale, i manni amari sò abbandunati in preparazione di brocoli per un manghjatu. Sicondu u tipu di brocoli vi scopre, però, u so gustu pò varià da u solidu à questu amara.
Da u Discovery à Agricultura Commerciale
U bròcolu, botanically known as Brassica oleracea italica, hè natale di u Mediterraniu. Hè stata fatta di una cabbina parenti di l'etruschi, una civilizazione antica d'Italia chì stava sempre in quella ora hè Tuscana, chì erani cunsiderati cum'è genie d'horticultural. U so nome inglisera, u bròculu, hè derivatu da a parolla italiana broccolo, chì significa "a crescente fioritura d'una colea", è u latinu brachium chì significheghju brutta , ramu o sparà.
U Broccoli hè statu cunzidiratu un pruduttu assai preziosu da l'italiani di l'Imperu Rumanu, ma quandu hè statu introduttu in Inghilterra in u 18 ° sèculu, u broccoli era chjamatu "Spaghetti italiana".
Ci sò stati di Thomas Jefferson, chì era un ghjardiniali avidez, spiriminta cù e brocoli di e sementi purtati da l'Italia à a fini di u 1700, ma anchi si cultivatu cummirciali di u bròcolu data di u 1500, ùn hè micca diventatu un pruduttu alimentariu in i Stati Uniti finu à L'immigranti italiani meridiali traduceru in l'anni 20 tempi.
A causa di i numerosi mane di pudè esse cugliulatu, è ancu di tutti i beneficii di salute, u bròculu hà triplicatu in cunsumu nantu à i passati 30 anni.
Varietà è Nutizionale Contenutu di Broccoli
A grossa testa è u grossu zizianu di broccoli chì simu più familiale hè calabrese bròcoli (chjamatu dopu à Calabria, l'Italia), ancu s'ellu sò tipulamente tichjatu solu com broccoli. Ancu s'ellu ci hè dispunibule in tutte l'annata, hè un culti tempore freddi. Ci hè una altra variità chì aghjunghjera i diversi zicchini è e capelli chjamati sprottendu broccoli, è pudete ancu vindà u brocoli Rumanique chì hè aggruppatu assai in una forma cunu è hè culore verdi brillanti.
Se vulete brocoli, pudete vulete pruvà broccoli , ancu chjamatu bè cum'è brusquella, chì hè un incruciate trà bròccoli è kale, o pudete truvà broccoflower, un incrociu trà bruni è colifore, un tentativu intrattenimentu solu chì sò un fanàticu di tutti di sti ligumi furiali.
Ùn importa micca quella varietale chì avete, u bròculu hè riccu in calcium è a propietariu anti-oxidante chì aiutanu à prevene uni pochi forme di cancru. U stessu sufuru chì pò causà gasi da u brincolate cottu hè ancu pruprietà antivirale è antibioticu.