Una volta cunsiderata veluosa, u tomate hè oghji un pruduttu alimentariu
Tuh-MAY-toh o Tuh-MAH-to? A pronuncia ùn importa micca quandu vene à questa fabulosa frutta nutritiva cunnisciuta com'è una verdura. Hè difficiuli di cunvince chì una stata di modu generale di l'alimentariu hè statu questu cunsiderata mortali è venosa. Dispunibule annata in i formi freschi è priservati, ùn hè micca scassatu di usi per questa versatile "verdura".
Histoire de Tomate
U botanicu francese Tournefort hà datu u latinu botanicu, Lycopersicon esculentum, à u tomate. U traduce à "wolfpeach" - pezzu perchè era rinu è gustu è lupu perchè era erroneously cunsigliu venenoso. U botanicu pigghiaru u tomate pè u wolfpeach referé da Galen in u so seculu scritti da u seculu, per esempiu., Poison in un pacatu piacevule chì hè stata utilizata per distrugge l'ouli.U tippu inglese di u tomate pruveni da a parola spagnola, tomate , derivatu Nahuatl (lingua aztè), tomatl. Prima hè apparevatu in istampa in u 1595. Un membru di a famiglia fatta di a famiglia, i pumati eranu cunsunanza erroneously chì eranu venenosa (anche e fogliosità sò venti) da eterni europei chì eranu suspetti di u so fruttu brillanti è brillanti. I parcorsi natives eranu chjucchi, cum'è i prugne cherry , è più prubabile chjostru in più chjucu.
U tomate hè nativu di u Sudamerica u Sudamerica u Centrale America. In u 1519, Cortez scupriu i pumati crescenu in i giardini di Montezuma è purtatu e so rimi à l'Europa induve eranu stati cose curiusità ornamentali, ma micca manghjatu.
A probabbilità di a prima varietà per alcuni in Europa era culore giura, chì in a Spagna è l'Italia sò stati cunnisciuti com pomi d'oro, chì significanu maze giallo. L'Italia era a prima abrazzioni è cultivà u tomate fora d'America di u Sud.
I Francesi riferiscenu u tomate com pommes d'amour, o amori apples, cumu pinsonu chì anu stimulanti propietate aphrodisiac.
In u 1897 u sopra mogul, Joseph Campbell, hè stata cun soppa di condensata di tomate, una mossa chì stabilisce a cumpagnia nantu à a strada di a ricchezza, ma più nantu à u tomate à u publicu generale.
Campbell puderia avè fattu a sopa di tomate populari, ma a prima ricetta hè creditu à Maria Parloa chì u 1872 libru u Appultera Cook Book descriva a so potazione di tomate.
U cuntenutu à u acidu di u tomate dinò un primu candidatu per a manghjone, chì hè unu di i motivi principalità chì u tomate era cunservatu più di quarchi altra frutta o verdura da a fine di u XIX seculu.
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