Attentu à Chili in a fini di u 1800, Carmenere hè diventatu u virtu di u vinu russu d'argentina è per una bona ragioni. Deep color rouge è spessu mezclita cù Cabernet Sauvignon o Merlot , in un tirone à i radichi di Bordeaux, Carmenere hè un vino tinto scuru, cun nivezi più baxidi d'acidità è tannini beni cunsiglii. À esse pruduttivu di alimentariu, bè in prezzu è diventendu una distribuzione decentu, Carmenere ripigliarà u novu novu è l'olefrullati à ghjunti alloghji.
Carmenere - Lost & Found
A varietà Carmenare hè stata originale di Francia (a rigioni di Medoc di Burdeos per esse precisamente) ma hà postu chì truvà favore in u Valle Centrale di u Chile, induve hè cultivatu cù gusto. Sta razza hè stata patrimoniu interessanti in Cile, cun parechje mistaking it per Merlot iniziale. No sorpresa, "Merlot Chileno" era cunnisciutu per avè un sfavore di u palatu distinto à l'altri bottiglii di u Novu Merlot. In ogni casu, quandu e prucessi di DNA anu cunfermatu cumu a longa persuna di Burdeos in Cesarea (distrutta da filloxera ), pruspera in u terroir unicu filloxera, u raghju hè cunnisciutu oghje in u circhju in u mondu di u Chile è hà avutu un gran successu cù u so cultivamentu. Hè bottilatu cum'è un vinu varietale unicu è cum'è una misura, più spessu cù Cabernet Sauvignon.
Carmence Sapori è Aromatichi
Hè un uva di vinu russu incù tintu viulente incensu intensu. I aromulugia più frequente assuciati à Carmenere sò u tabacco, tar, leather, pepino, fruttu scuru, caffè, è chocolate.
U prufume di u palatu pò piglià u nostru u nasu ma hè principarmenti propiu di cassis, cherry, blackberry, blueberry, prugna, pappatura, matrimonii terri, vanilla è spice.
In generale, Carmenere demande una tempura più longa è hè spessu una di l'ultimi uva nantu à a vigna durante a vendita. Sì ci si trottu prima di sazià, i pezziunidi di pepino verde di pirazina pò mette è pervede à u prucessu aromaticu è u equilibru delicatu di sapori di frutta rustica.
L'Appuntamenti per l'Adalà Alimentarii
Delicious con todo tipo de barbecue rustica tematica, dà Carmenere a go with sausage, steak, lettuce di porc, poultry, pastas con salsa a base de carne, game, curries e diverse carni saliti. Servite à un cool 65 degrees. Cù i so livelli di acidezza più freti, Carmenere ùn hè micca una uva chì hè custruita in età è hè cunsigliata più in quattru anni di a so data vintage.
Producers Carmenere per pruvà
Apaltagua, Casa Lapostolle, Casa Silva, Concho Y Toro, DeMartino, Haras de Pirque, Los Vascos, Montes, Neven, Primus, Santa Rita
Pronunciation: car-men-YAIHR