Cabernet Sauvignon regnò u rè nantu à u vinu di u vinu russu mundiale è mantene e so radiche stòrici è riggiunali posti in Francia, in modu specificu di Bordeaux . U raghji di u Cabernet Sauvignon crescenu in i climes più càlvules cù assai di u sole è una varietà di e cundizioni in u so sidu. Tipuamente vistu cum'è un vinu abbastanza robusta cun una bona struttura di tannicu, acidità sulitosa è aromulughe ricca, scuri di frutta e sapori, u Cabernet Sauvignon hè veramente una varietà di uvinellu internaziunale, aduce ponti di vinu in regioni è e culturi.
Cabernet Sauvignon Around the Globe
Questu hè un uva chì dà l'espressione sana à u locu è tende à mostrarle caratteristicu di fruttu di i regioni di u novu Cumenti di u vinu novu cum'è California, Washington, Cile è l'Australia. U Napa Valley di Californiu hà custruttu una reputazione in a so back of Cabernet Sauvignon, chì creanu un pocu poteri palatu seriu, spessu u nivulu di alkoholicu è un oghjettu crescente in l'annullamentu. In i regione di u Regnu Vellatu, cum'è l' Italia è a Francia, u Cabernet Sauvignon hè spessu mezcolus. U megliu di u pruduttu di u Bordele compostu principalamenti di Cabernet Sauvignon, Merlot è Cab Franc ( Tipu Rapidu: per percentuali di Cumbattimentu à a buttiglia vede à vigneti è pruduttori chì si trovani nantu à u proverbial "left bank" di u fiumu Gironde). In Italia, Cabernet Sauvignon hè tipicu in a gutsia "Super Tuscan", una mezora di vinu russu chì si mette fora di i rigioni rigulari di storia DOC. Super Tuscani ghjunghje sopra à u raghju Sangiovese cun una bona cunnissioni di Cabernet Sauvignon è Merlot in u blend.
Saporiu Prufilu
I prudutti sò decisiamente secchi in u stilu è varieghja da u corpu mediu à corpu. Hè carattarizati da i tannini più alti, chì sirvenu per furnisce l'istruttura è a cumplicità quandu anu sustegnu a rossi carattica rossi fugliale. I cumpunenti aromatii è sapori più cumuni in u Cabernet Sauvignon sò prugna, cirasa negra, mora, aranelli, spice càlamate, vaniglia, pepite negra, u tabacco è aromi è aromaticu di culore.
Food Parigghi
Grazie à i tannini più stretchi in Cabernet Sauvignon , stu vinu hè struitu per u grassu è di a prutezione. A carne russa, in particulari, hè u primu amuri. Tuttu di e frutti è di i brats à prime rib è parfetti, cori, salameria, cordellu è furmagliu sapori forte (pensate Stilton, cheddar, Gruyere) trovani a so marca cù un Cab.
Truvate bè Cabernet Sauvignon Sottu $ 10.
Produttori principali per pruvà
- Shafer Vineyards
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling Vineyards
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- I maghju di i maghju
- Château Saint Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Pronunciation: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Cummin Pasquale Cum'è Cab