Ci sò parechje manere di fà u famusu pisci sugliuzzuri peruviani, cusì hè megliu cunnosce i fundamentali prima di pruvà una variazione.
A formula basica hè 3 parte pisco brandy à 1 part simple syrup è 1 part lime juice . Questu hè u biancu d'ova è una casciula di Angostura .
6 Cunsiglii per fà u Piscu Sour Cocktail Tutti U Tempu
Per fà a versione più autentica di u cocktail peruvianu classicu, fate guardà cun vigore i seguenti tips:
- Tip 1: U zimbru di lime di morta hè essenziale. Molti recetas chjamanu da u zuccaru di limonu, possibbilmente un errore di traduzzione da a parola spagnola limone. I limoni sò attuali limosni sudamericani, similari à i culi chjappa (cunnisciutu ancu "limoni peruviani").
- Tip 2: Ricurdativi chì a pelle di limo hà parechje olii essenziali chì pò esse assai aggrottu è aghju, cusì squeezing your limes, assicuratevi di mantene a alzata di a carne chì ùn hè micca scappatu di a pelle di calce. Inoltre, ùn dete micca a calata in appena dopu chì hè stata rapitu in a vostra biacca cum'è dinò tamperà cù u gustu.
- Tip 3: Mantene a ghjuvanza simplice sèghinu semprici. Pudete utilizà a presciazione per un siracusa simplice chì vulete, ma l'opera più faciale è più prima facianu a ricchezza edificanti, endemichi artificiali o sibarchi chjucu, è fà un rapportu 1: 1 di zuccheru à l'acqua è mischjianu.
- Tip 4: Ùn àbbia paura di aduprà i bianchi d'ova veri. Pudete sempre aduprà bianco u pasteurizzatu di u biancu d'un cuntinuu, ma a pruduzione ùn hè micca assai u stessu è pò influenzallu u gustu è u gustu di un pisco sour.
- Tip 5: Aghjunghjia u vostru còctre bè chì quandu u vultà in un vetru anticu, ricevi una bonita schiera d'espurta 1/2 inch inch.
- Tip 6: Ùn enfatizassi s'ellu ùn avete micca Angostura hà chjucu nantu à a manu, pudete fà micca. Invece, pudete pruvà una sprinkle di cinnamonu nantu à a cima di a scuma, ma chì ùn hè micca necessariu.
Chì avete bisognu
- 3 unces pisco
- 1 unza
- sciroppu sanu
- 1 unza
- chjave di zucchero
- 1 biancu d'ova
- 2-3 tragi Angostura
Cumu fà
- Mettite u piscu, u zuccaru, l'arriculu simplice è u biancu in un coctelerie.
- Aggiuncenu ghjuchju à cumpagnie, è aghjunghjenu in forza. Oltremente, pudete aduprà una blender si ùn avete micca un shaker.
- Strain in un vetru anticu, e sprinkle l'Angostura cheneva in cima di a scuma.
- Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 405 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |