Ùn bisognu di manghjà u fegatu picatu; pruvate una patata vegetariana fatta di mushrooms è freschi in legno. Ùn sicuru chì sapete cù patè? Scassa nantu à u bagels per un servitore casu informante, serve cù pane artighjanali o u serviziu cù crackers per un appetizer à partitu per una festa o festa di Natale. Questa ricetta di pate mungule vegan herbed hè un pianu umane in pate più tradiziunali, mentre chì stillu serve u listessu propiu in una manera deliciosa!
Chì avete bisognu
- 1 cipolla (tagliata)
- 1 spinafu
- margarina
- 2 liri
- mushrooms freschi (finamente chopped)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 2 cuppa di tisuzi (picchi freschi)
- 3/4 cuisson di romarinha
- 1 1/2 tazzi di pani frischi
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- Salt (à u gustu)
- Pimienta (à u gustu)
Cumu fà
- In una gran cassola, fassi calà a margarina è cottu a cipolla di 5 à 6 minuti, finu à sicuru.
- Aggiuncenu i funghi è cocchi à l'altru 8 à 10 minuti, finu à ben cucinatu.
- Eliminate u mischju da u calore è aghjunghje l'agliu, tagliatelle tagliato, romarinete, migliu di pane è zucchero di limonu.
- A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu.
- Traslassi à un licenziale o un processatore di alimentariu è pulse finu à cumpetenza indispensèvule hè assicuratu. U patè deve esse finamente puree finu à ch'ella hè una texture suave.
Noti
- U patè tradiziunale hè un canciu fattu da carne è grassu in fondu chì hè cumminatu cù vinu è spices è puree in una paste sculpite. A caratteristica hè aduprata da u vinu livatu, chì hè spessu invucatu in una manera contru è inhumanu. Per fuglià un pate è un fegatu d'oca, i paisani participanu à un metudu di a forza-alimenta chjamata "gavage" induve un tubu hè inseritu in a so gattive è l'alimentariu hè funneled in i so stomachi. Quessi oghji spessu viaghjanu in egaîni, à volte in a bughjura totale, è viaghjanu in e cundizioni pensati per fattene cù l'excevvi alimentariu è pocu pocu muvimentu. Mentre foie gras, o grassu grassi, hè cunsideratu una diliziu in parechji ristoranti, a manera chì hè pruduttu ùn devi esse micca ignucati. In fattu, a produzzione di foie gras hè ingannata in l'israele dopu chì a curata suprema di u paese hà duminatu ch'ellu viola i liggi di cruelità à l'animali d'Israele. L'Alimagna, u Regnu Unitu è a Svizzera pruibbite ancu avè avè à a forza.
Sources:
Hill, K. (2010, u 27 di maghju). Qual hè l'affari cù Patè? U Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA. (2016). U purgamentu detti di Foie Gras. Persone per u trattamentu eticu di l'animali, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-foodsheets/pain-behind-foie-gras/
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 37 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 111 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |