Eccu a ricetta tradiziunale è u metudu di fà u cassava di a carbide (yuca) flatbread magħruf cum casabe .
Questa ricetta simplice precisa solu dui ingredienti - cassava è sal. Puderete abbastanza semplice, ma maestru di a tecnica pò piglià a pratica. Varianti alternattivi di sta ricetta include u furmagliu .
Chì avete bisognu
- 1 libera mandarina (yuca root)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Rete e scorce a yuca (cassava).
- Usendu un rantore, rusche a yuca usendu a prima sección.
- Utilizendu una castagna o una bagnera di cuttuni di algùtesi, squeeze u cassava râcciata per rinfriscà a tanta humour possible and rimi u liquidu.
- Agghiunce u sali à u mussu di yuca è a puzzicheghja. Break up any lumps.
- Divide u cassava rintu in parechje parti è pusendu. Sicondu a quantu grande chì vuleva chì a vostra casabe, suggerisce 4 à 10 divisioni ugguali.
- Calami una padedda (un casgiu di ferru cast). Ùn aghjunghjenu micca oliu.
- Quandu u panmu hè cale, posto una quantità di rossu yuca in u centru di u panitu.
- Scumpete cù una spatula, o di volta di una cullette, in un primu curu circular.
- Chjarate finu à u fondu hè oru, fintulate u coccu l'altra parte finu à u doratu.
- Pudete sirvi à casabe in calidez o permettenu di enfisterà per u almacenamiento. Cooled casabe hè dura cum'è una cracker.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 45 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |