01 di 06
Scegli i Firm Yuca Roots
VOISIN / Getty Images Selezziunate yuca (cassava) chì sò imprese è ùn anu micca mancari o posti rotulati. L'arrabbiari avianu avutu un arennu frescu limpiu è un centru biancu nuvellu durante u cuteddu. L'ustenzi putenzi, o raffinate, sò cunsiglii marroni brutta è un putru pudore.
02 di 06
Cut Yuca in Pieces
Hector Rodriguez Per fà preparà a yuca (cassava) per a cucina, cuminciò adupratu l'armatura cilindrica. Puderete chjappà a raghja transversale in longu manighjoli chì sò di circa 4 o 6 centetuli.
03 di 06
Peel Off the Yuca Skin
Hector Rodriguez Fate i pezzi di e razzi nantu à a fini. Usendu un cutidianu filu, tagliò a scorcia di a yuca di a razza in tezziu finu à ch'ella hè sbuchjata.
Nota: Un scumigliu vegetale ùn hè micca cunsigliatu per a zuccherata yuca (cassava) perchè a casca hè moltu grossa è di solitu coperta cun un cattura protettiva di cera.
04 di 06
Cut the Yucca Rice Scurto in Half
Hector Rodriguez Trimate l'arrabba di yuca scorciata (mandioca) in a meza lonzitudine per esposerà u core leggeru. Puderete chjappà a meza di a yuca per a meziornu per quessa chì a raizzione hè quatrata in palangana longhi cù u core sveltu.
05 di 06
Eliminate u Woody Core
Hector Rodriguez Aciscò u cantonu internu di ogni fila di yuca per sguassà u core nuclià è rinvià. L'arrutata di yuca (cassava) hè prontu pronta per coccià in una ricetta o una tenda per l'utilizazione futura.
Tip: Puderete còpite a yuca prima, sguassate u core. Tuttavia, hè cunsigliatu per sguassà u core prima di a cucina.
Nota: a cassava scritta (yuca) pò esse emmagatzematu in a frigorifera cubierta d'acqua per quattru ghjorni o pudete fraccionà a so messa per parechji mesi.
Attenti: A radica Yuca (cassava) ùn deve ne si manghja micca cruda. Hè prussic acid (acidic hydrocyanic) chì pò causà avvilanatu à cianuru. E cocinerà a razziola elimina l'acidu è u sicuru per manghjà.
06 di 06
Usendu Yuca in Recipes
Antonello / Moment / Getty Images Cassava (yuca) ghjucà un rolu impurtante in a cullezione caribe. Scuprite dinò ricette chì riflette a diversità è e diverse manere di preparazione di sta vegetale tuberosa.