Zigeunersauce, o salsiccia di gypsy - hè un altru pezzu "fast-food", in Germania, o in "Gaststaette". Zigeunersauce hè fatta cù pepite bellucci culore, pentimentu u paprika in ungherese è u paste di tomate. Hè assai gustosu, ma vedi u qualessu tipu di paprika chì utilizate, o pudete turnà u calore perchè avete avutu un cattivu timore di manghjà. Hè cumu servuta nantu à a schnitzel.
Chì avete bisognu
- 1 spoonful oil
- 1 cipolla media (fette, circa 1 tazza)
- 3 tazzi bell pepper (red, orange or
- giallo , fette)
- 2 dente d'agliu (pressatu)
- 1/2/2 tablespoons flour (o farina di rossu)
- 2 cuagliati
- paprika (dolce ungherese, terra)
- 1-2 pezziuni di tazze di cibo (un Hungarian hoc)
- 2 cupping tablespoon paste
- 1 can / 14 ounces broth (chicken, o 1 1/2 cups casanu)
- 2 cuisson di limonu (u suchju di zucchero, cose à u gustu)
- 2 edulentai teaspooni (meli, zuccheru o
- nettaru agave , o à u gustu)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Calami l'oliu in una castagna è saute a fette di cipolla di pocu minuti.
- Aghjunghjite a fetta di pepite è fate a pocu di minuti.
- Aggiuncinu l'agliu è sprinkle a farina è e duie pezze di pezzu terra nantu à i verdura, è cocchi per 1 a 2 minuti.
- Aggiuncate u paste di tomate è agite finu à siccità.
- Aggiuncenu u caldo di pollo , à pocu à pocu tempu, mentri dopu ogni aghjuntu. Culore è stirate finu à u grossu.
- Chì a machina cunti cù cura per quasi 20 minuti.
- Gustinu è aghjunghjenu zucchero di u limonu , dolce, salinu è pimentu à u gustu.
Suggerimenti di serviziu
Questa salsuccia chimica è piccante chì hè stata gypsia aromatizata si cambia a cutiddia di porcu, pappagalli o schnitzel in un àchjenu pè i clientni. Ùn sò micca ciò chì i soli americani sò micca pensati cum'è alimentariu tedescu, perchè duvete maravigliate si avete dumandatu à pranzu per una festa di cena in Germania.
Per un menù un veru menzu, serve cù craciunata, una verdura, cum'è chicca di primavera o freschi, foglie foddi bianchi è un pani biancu in u style.
Se vulete un menu ecletticu, serve cù l'alloquido è u bacon puré de patate o o risottu biancu cù i funghi di saltei è a cipolla è i broccoli steamed o una insalata verde cù cipudine è i pumati è u pani friscu o sourdough.
Pudete sirviu un vinu russu o biancu cun una salsa di gypsy; l'scelta dipende di quale a carbu hè parte di u to pranzu. Sì ci hè porcinu, sceglite un rossu di corpu mediu cum'è grenache o zinfandel. Sì avete sirvutu a vacca, quessi rossi travagliammu, o puderete andà cun un rosu chjubitu cum'è cabernet sauvignon. Sì a carne hè un piti di polla, vai cun vinu biancu seccu cum'è chardonnay, riesling o sauvignon blanc.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 741 mg |
| Carbuidrati | 42 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 8 g |