Questa recetta per a Sauerkraut alemana cù ananas ( Ananas Sauerkraut ) portanu un poco di sunshine à un ghjornu invernu. Hè propria di i gustu dolci à i germaniche chì amori. Spessu sirvutu cù un steak choux chjamatu Kasseler , pudete serve chucrut con ananas con allu carbu, o avicole, o voli chì vulete pruvà à u cracu .
Chì avete bisognu
- 1 (28-ounce) puderia o saffered sauerkraut
- 1 spinafu
- mantellu o oliu
- 1 untuvimentu zuccheratu
- 1 tazza zucca o zucca di uva (vede Nota , sottu)
- 5 zingari
- 2 fette di ananas o pane frescu
- 1 spinafu
- cornstarch
Cumu fà
- Svarta a can o putu di crapa in un colpu, tastate è lavate un pocu di u saline di saline se ne necessariu. Tanti prudutti sò parechji livelli di salinu. Sceglite u cracu asciugare un pocu cun un forchetta.
- In un sartitù grande o un incu purtellu, fretce 1 cuppa spine o oliu. Aggiunza 1 zucchero di tablescu di tagliu è falla di caramelizzà à un pianu chjucu.
- Aggiuncate u cracu chuchucatu, 1 tazza di zucca o zucchera di ananas è 5 foglie i zuppa è a caloria à fretta.
- Trimate 2 fette fresco o ananas in lattice in bocelli chini (o utilizate pezzi di pinata).
- Dopu chì u cracu hà cottu durante 15 minuti, aghjunghje i pezzi d'ananas. Pudava à 15 minuti.
- In una tazza meditazione o pappuluzza, aghjunghjenu a machina di fugliale cù qualche di i zucchieri di coccia, remenduvendu siveru. Aggiuncenu a foglia di farina di granu à u cracu è combina cumplittamenti. Fate una piu da fogghiu è quandu chjama, serve.
- Questu pagliaghji sautékraus hè spessu sirvutu cù Kasseler è patate.
Nota: Sè avete a usu di ananasa in biscuttatu, da ogni modu, utiliscia u zucchinu di ananas da u pudete invece di u zùccheru.
Sauerkraut in German Cooking
A parolla chucchita hè tedesca per "sour cabbage" ma i tedeschi ùn ponu micca esse di u so invenzione. U travagliu chì custruiscenu a Great Wall of China per più di 2.000 anni fa cunnosce chì anu u zanchinu rossu fermentatu in u vinu di riso com'è una fonte di alimentariu per i primi tempi. Aprisisivu in Europa 1,000 anni dopu.
A tecnulugia di preservazione passò da u vinu di risu à u salu in u XVI secolo quandu i pope germani cuminciaru à secà a catarina di u cavallu cù u salinu. U prucessu resta essenziale u stessu ghjornu. I primi settlers tudischi è holandesi traduceru i so ricetti per a crapaud à l'Amérias, cù una tradizione di a festa di l'annu d'annu - manghjendu potajevi è craciunità per a bona furtuna in u vechja annu. Quì ci sò più ricami di sauerkraut.
- Sauerkraut in francese in Wine Recipe
- Sauerkraut Made in a Ricerca di Mason Jar
- Ricetta di Ricerca di Sanguichara bianca
- Spiced Ungherese Spiegelu cù Sau Ricette
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.440 mg |
| Carbuidrati | 89 g |
| Fibra Dietetica | 18 g |
| Protein | 12 g |