Oghje chicken ( pollo asado con ajo ) hè un platu principe famosu in l'Spagna, sirvutu in comestiti simpatici è di e pasticceria a ristorante in tuttu u paese.
Ùn hè sola, deliciosa, hè abbastanza simplice chì u coccu novu falla sempre cù u successu. Sta virsioni particulari di u puddaru affumicate di l'Spagna hà più gustu di l'addiventanu l'allu è u vinu biancu. Sti ingredienti s'unificheghja per u gustu perfetta, chì pò esse rinforzati ancu anu da u marinatu di u puddaru. Hè una bona cena di famiglia, particularmente in u clima fretu. Servite cù patate fritto fugliale è una insalata verde simple , è un vetru di vinu spagnolu si vulete.
Nota : In Spagna, un tipu di pollo chjamatu Pollo de Corral , chì hè un alimentu di granu è spazii generale. Tutti i platti di pollame spagnoli sò più megliu cù u pullastru di freccia senza puderebbenu trottu - u gustu hè assai riccu.
Chì avete bisognu
- 1 pagliaghji rossu sanu (circa 3 liri)
- 3 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- Salt
- 6 o 8 di fogghi di ughinu, appena chopped
- 8 unces
- vinu biancu seccu
- 8 ounces fette di pollo
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 sprig fresh parsley
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 ° F. Trimate u pollulu in quattru pezzi.
- Scoglià i pezzi di pollame cù l'oliu d'oliu virgilio extra è u sali. Pujene u puddastru in un platu grande casserole.
- Pòtate u dintu d'agliu è 4 uncesi di vinu biancu in un processatore alimentariu è rimbulu finu à l'agliu hè mischju in u vinu biancu. Aghjunghje 4 uncesi di u calchinu è rinfriscà finu à cumpletu. Pour this mixture over the chicken.
- Coperta u pollulu cun u foglie d'aluminiu è posanu a cassola di u pollulu in un fornu calatu, pre-caliatu à u rack di centru. Dopu à 15 minuti in u fornu, rinfriscà a lametta d'aluminiu da u pane di casserole è fate u fugliale cù i so zucchetti. Continue a furnà arrustisce u puddastru, scupertu, for 45 minutes. Verificate peridichemente per verificà chì u liquidu ùn ha micca evaporatu è aghjunghje vinu è caldo quandu ci hè necessariu.
- U puddastru deve esse offertu quandu hè fatta. Eliminate da u fornu è serve cù u vinu. Fritte francesi casalate o un altru platu di patata spagnola è / o pani rusticu cuntenenu bè cù u puddastru.
A variazione: Per sapori più intensi è aromaticu di u vinu, rinfrescante, calde, salinu è craciati di ugliu in u processu alimentariu. Pujene un pezzu di pollo in un pienu di vetru è di marinate u pollulu perno in questa mutazione (in a fria).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 944 |
| Fatta Total | 56 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 285 mg |
| Sodiu | 810 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 91 g |