Quandu vulete un postu di spettacolo chì hè più faciule di fà di ciò chì hè questu, hè difficiule per avè una calcina. Questu facenu una combinazione decididamente sofisticata di albitri stati è u chocolate tahini ganache , nestled in a pâté sucrée pastry crust. A Star of David (Magen David) ci hè un cingalante per una presentazione impressesiva, ancu chì pudete fà un cedurevule tradiziunale - o saltemu u pasteurizzatu in cutturanti - per una preparazione simplici ancu.
Fun Extra: Puderete bè cù l'arriccinu d'arriccà in u sughjettu. Frigiitu è utilizate un cocktail mixer, o aghjunghje à seltzer for sodas homemade.
Tips per u Successu:
U gustu di pasta hè un quasi jocu, cum'è a concurrenza, chì face faciule facilità per travaglià. I cantitati di a ricetta travaglià in qualcosa da un pappu di 9-1 / 2 a 11-1 / 2 inch inchis, ma novu di pasticceria hà avutu u tempu più faciule cun u pane più freghienu, cum'è chì a pasta pò esse spustata.
Ùn vò micca messrellate cù fille strappatura, ma vò vo vulete jazz up the top of your tart? Scacciate quarchi pocu di a pasta addestra, ciafate forme cù un corta cookie o cutidianu chinu, è arrange à nantu à a cima.
Per aghjà à a vostra assemblea di tarri, fate a pane d'anticipu di u tempu. Linni un pane tartale è intravican a cedera in un fragnu di furnace pervinatu (Sè micca avete un cediu, divite a massa in a meza è a ligna 2 cottelli cuscini - bonus!). Scrivite separately and freeze up for up to 3 months, poi pull it from the freezer when you are ready to assemble the tarta.
Kosher Status: Dairy
Chì avete bisognu
- Per a Pasqua:
- 2 tazzi di farina piattura
- 2/3 tazza di confetteria di zuccaru
- 1/4 culleniglia di mare fine (o sal di kosher)
- 1 (4 oz.) Poveru u mantellu unsalted (cut in chunks)
- 1 ovu grossu
- 1 spaghetti extracto di vellinu purcu
- 1 spoonfula acqua di ghiaccio
- Per u frascu d'Apricot:
- 1 libra alloghja secca
- 2 1/2 tazzi acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza liquore amaretto
- 1 cinnamon stick
- Per a Chocolate Tahini Ganache:
- 1 tazza (6 oz) chips di chocolati bianchi
- 1/3 tazzi tahini (pasta di sesamo)
- 1 zucchju à melone
- 1/4 culleniglia di mare fine (o sal di kosher)
- 1/3 tazza crema pesche
Cumu fà
Prima, fate a pasta pasta:
- In a cuntazione di un fittiziu stallatu incù l'arrappitenza di paddle, combina a farina, cunfisori di zuccherinu è u sali. Aggiuncenu a mantra è mischjule nantu à rapidità di media veloce, finu à chì a mezchezza si prumessa. Aggiuncate l'ovu è a vanira è aghjunte finu à chì incorpore. Aghjunghje l'acqua è aghjustate solu finu à chì a pasta fala in una bola lisa.
- Muffa un pane tartuvu toru o quadru cun un pezzu extrave. Pigliate circa 2/3 di a pasta è a forma in un discu o un quadratu, secondu a forma di u to pane. À una superficia ligeramente fleurita, fate a pasta finu à ch'ella hè di circa 2 pulzetti più grande chì u panu tartale, (a pani pò essa daveru 1/8 è 1/4 inch inchuli, secondu u grandu di a vostra panata). Trasferisce a pasta in a padedda, pressu à e cose à i lati. Executà u pezzu rughjonu nantu à a cima di u panicu à trim tuttu in massa. Coperta è frigate.
- Aghjunghjite à a pasta di scorci di massa in a massa riservata. Forma in un discu o un quadratu, impregnated in plastica, è frigate.
Next, Fate l'Apricot Filling:
- Piacà l alberche in un colander. Rinfiate sottu acqua cale spicchina, fretendu cù i vostri ditti per sguassà i so rini. Drain e spicciate. Trasferisce i cotoli à una cassetta di pezzu di fondu pesce. Aghjunghje l'acqua, u zuccheru, u amaretto è u bastone di cinnamonu.
- Fate ferite, fate finiscinu u calore à bassu è fremen nantu à i zitelli, finu à chì l'albitichi sò pruputi è u liquidu hè ridduchju, circa 20 à 25 minuti. Eliminate da u calore è permette aghjustate durante 10 minuti.
- Stacciete un filtru da una tacca fina nantu à una tassa d'acqua di liquore o un tavulinu, struisce u liquidu da l'albitori, è arta. Trasferisce u fruttu à un altru cunti è arta.
Fate u Ganache:
- Piacà chocolatà, tahini, u melatu è u salinu in un coltu heatproof, è stirreghjanu à combine. Pone a crema in un pappagallou nantu à u focu medium-high, è caldu finu à ch'ella principia a vapore. Pour the cream cream over the chocolate and stir with a fork or whisk until the chocolate melt and the mixture turns thick and glossy.
- Preheat the furnace à 375 F. Treille l'inturnianza di tina è a pasta riservata da a fria. Pour l'appiccicate in u cunceggiu di tartera, è liscia cù una spatula, finu à questu quì u vignetu di a padedda. Spoon the apricots nantu à u ganache, alluminati in una struttura uniforme.
Fate a Lattice:
- À una superficia ligeramente floured, scaccià a pasta restante finu à ch'ella hè ligeramente più grande que a superficia di l'arbalète. Utilizendu una rota di pasticceria, cutterie di pizza, o cutidianu fuce, tagliate a pasta in 18 (1/2 inch wide) strippi. Pettite sei stati nantu à a superficia di l'arbalata, allughjendu circa 1 pulgucciu trà ogni tira. U travagliu in un ligu angleu di a perpendiculare, si metti sei masti strisce in u primu settore, perchè e caghjà creanu forme di diamante. Utilizendu u puntu strettu di un diamante com'è guida, stendu una strapata di moltu nantu à a crescita. (Per un valdi stigghiati, trascinendu sueve ogni altra tira da puderebbenu a nova per creà un patrone). Pone a strada vicinu à u fondu di u diamante per creà u primu settore di stelle. Continue cù e tene perse, aghjustatu prestu nantu à e fruntieri per fossilà.
- Pone a tartale nantu à una pappaglia. Agghiunciu in u fornu precintatu per 40 minuti. Elimine a pan da u fornu, frasca u pasticceria cun un pocu di l'arricatu di l'albicelacu riservatu, è torna l'arba à u fornu da 5 à 10 minuti, o finu à chì a pasta hè firmata è di cumincià à girà d'oru. Cool on a rack before serving. Amparate nisun salvezza beni impresa in a frigorifia finu à 3 ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 379 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 259 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |