Clown Classic Flemish beef stew, hè micca, in fattu, in francese, ma u pratu naziunale di Belgique ma hè ancu amatu da i Francesi. Questu pezzu hè ancu cunnisciutu com Carbonnades Flamandes è hè cori è satisfatore, sta ricetta, incredibile, dura più di duie ore per preparà, è ùn hè micca solu bè bellu à serve per un sughjettu di famiglia famigliale faria un veru trattamentu à u vostru successu cena festa.
Per serve u stufatu, aghjunghje una insulazione verdura fresca, patate rostu à u latu è ùn scurdate micca una bona buttiglia di vinu per una festa espectacularmente digne d'una upscale auberge du terroir in una chilly evening. Si serve l'alimentariu per una cena di famiglia, pudete vulerà abbandunà u vinu s'ellu ci hè figlioli quì.
Chì avete bisognu
- 2 behi viti, cut in cubi di 2 inch
- 2 cullenade di farina piattura
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 2 tablespoons canola oil
- 2 tablespoons butter
- 4 tazzi cappiglioli cilesti (4 medium)
- 1 agliu d'agliu, schiacciato è piccu
- 1 cuppa in zuccaru brùchju
- 2 cullen di teppi, tagliilla secca
- 1 foglia
- 1/4 teaspoon dried thyme
- 1 12-oz bottle cervese scura
- 1/4 cup -1 cup beef stock
- 1 tablespoon apple vinegar
Cumu fà
In un grande tastu, facìtulu u viteddu, a farina, u salinu è a pepite.
Calami l'oliu di canola è a mantova in una panna grande, spina u viteddu in l'oliu di canola è a mantra. Marrone, a carne in tarmini, si aghjunghjenu tutte e vignaghjola a so volta, abbia a tampiratura troppu a temperatura è a carne si furmerce in lenza di vutari. Purtate prestu a cura di a vigna per verificà chì ùn mancu micca crepà, ma dà un tempu di pocu tempu per sviluppà un color brown, riccu è riccu - i zucarati caramelizati seranu sewqan ħafna s-touttu.
Pòtate tutta a carne di vinu in u panu finamente cascheta è aghjunghje a cipolle, l'agliu, u zuccaru brùchju, è l'erbe à fà è aghjelo. A cipolla vi piglià un pocu di i caseddi cunsunanti in u fondu di a panetta.
Aghjunghjite u calore sottu a panella è stirate in a biera è aghjunghje bastante di vignaghjoli per coperchio di u vacca in a panetta. Paghjate a coudre, vale u coghju, reduce u calore à bassu, è fremer à 1 ½ ora o finu à chì a vigna hè tigna. A mantene a verificazione tp verificate chì a vacca vitture è ancu, senza fogli in secchi. Sì pari un pocu seccu, aghjunghje un toccu in più stock. U liquidu intu pan hè ancu essa ingrossatu.
Eliminate u pan da u calore è trasfigurate in l'acìtu di puma. Chì u guiso stand 10 minuti prima di serve. Servite in caliche calda cù i patate è insalata à u latu.
Se si puderete fècenu stufa un ghjornu o dui in anticipu, truverà ancu hè megliu. È, se stu pranzu ùn hè micca digià magnificu, si congela bellissima, perchè un grande lottu è fugliale. Mantene bè bè per sei mesi è scumpare à appaghjà prima di rinfurzarà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 587 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 145 mg |
| Sodiu | 422 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 49 g |