Questa rèttea per fette o foglie custard è Krem pita tradiziunale hè fatta cù pascure scratch, ma aduprate u listessu tipu comprimi hè perfetta. U truccu hè impeditu à a pastiglia per vaputinu troppu grande è ancu esse cespugliale (vede sottu). Sè vo site un pegelliziu per a tradizione, pigliate a cunsulazione in a farina culatta.
U verbu Piaru significa "pasta di pasticceria" è ùn hà nunda chì faci cù Pane d'altive pane. Krem significa "crema". Sta destra pò esse fatta cù dui o trè capicursi di pasticceria.
Freeze white egg whites and save for rest of white egg recipes or sampita .
Chì avete bisognu
- 2 spezii di pasticceria (1 pound frozen package, scandutu)
- 6 ghjuvuli di uovo
- 6 cuppa di zuccaru
- 2 cuppa di farina instantani
- 1 1/2 tazzi di latti
- 2 pacche di gelatina ùn pruvavvi
- 2 cullenade di zucchero di vellerie
- 1 quart crema pesce (battiutu cù u zucchero di vellerie)
- Guarnita: zucchero pulmuniu
Cumu fà
- Furmà si à 400 gradi. Trascinate ogni pezzu di pasticceria liggeru per blend linii di pienezza. Sottu stallendu tutta a via, punghjene ogni carta di pasticceria in 9 trazioni. Sandwich ogni bocca di pasticceria nantu à dui pezzi di u pergaminu nantu à carta è di dui schiffi di rinfriscenu. Questu averebbe mantene a cugliera di passi, ma ancu culmu. Agghiunciu 15 minuti, sguassate u top rack è a top sheet di carta pergamosa. Sustituitu u rack è continuanu à stufa finu à u doratu è croccante per tutta di 15 minuti. Cool completely.
- Whip the yolks of egg e sugar until thick and limon coloured. Aghjunghjite a farina instantina è u latte, mischjanu bè. Traslassi à a cima di una caldera doppiu. Cook, remixeghja constantemente finu à a crema, aggruppendu ligeramente. Eliminate da u calore. Disolvi gelatina in 1/2 tazza di acqua fredda. Trasfurmà in crema caliente à tuttu dissolute.
- Cumpigliate a crema in un bagnu di ghiaccio, stirring occasionale. Sì, per qualchì motu, u custardte hè lumps (da esse cottu nantu à una temperatura alta o a gelatina dissociata), straina à un tamarzu.
- Quandu u custardte hè frescu è moltu gruesu ma ùn hà micca stabilitu, fate in a crema nucatata. Capatoghja in 1 stampa di pasta di zucchero è a cima cù a siconda foglia. Frigiliana almenu 1 ora prima di serviziu. Per fà affissà sfogliu, pudete usà un cutidianu chjucu. Cut in rectangles. Poveru cù u zuccheru di cuncheria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 543 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 134 mg |
| Sodiu | 359 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 15 g |