L'angochi sirenzii, cunnisciutu ancu cume, sò manghjate tot l'annata, ma in particulare prima di a grandi prudenza di a Grana Quandu.
Per i Serbisani Ortodoxi, Tombu Marti ùn esisti micca. Meatfare Dumenica cumincia una simana prima di u Miércoles Cinque è hè l'ultimu ghjornu, carne è meatproducts ponu esse cunsumati.
S'ellu ci hè una cosa cum'è cigna à i gastrunomi ricche, u puderebbe manghjarà u domicili di Chè di Fugie (l'ultimu ghjornu pò essa cunsumati dai latti), chì si trova postu trè ghjorni prima u Miércolescampu, quandu u palacinke , krofne è altri fritti è ricchi si manenu .
Quandu a lentice hè stata annunziata u Luned, dui ghjorni nanzu à i cattolici è di i cristiani anu principiatu a Quaresma. Doppu stu cicanu di cigna, a maiò parte di i cristiani Ortodoxi ùn mancanu micca carne, meatproducts, poultru, latti o ova per tuttu u tempu. Eccu una lista di e nutizzioni. Adessu per manghja per a Quaresma sèrvola è una lista di ricaccii di Quarescentii .
Alcune cette una recette di ricerca chjamate purche di purée in unseasoned in a massa, ma micca questu. Compare this recipe with Lithuanian spurgos , Polish pączki , and Croatian fritule .
Chì avete bisognu
- 1 tazza di latti (
- scalded )
- 4 unces / 1 bettiri mantellu
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 coperto di salinu
- 1 pruggettu levitate (attivu secu)
- 1 tazza acqua (110 gradi)
- 3 oghji grossi (temperatura di l'ambienti, ligeramente batte)
- 6 tazzi farina (all-purpose)
- 4 tazzi di oliu di coccia (per frittura)
- Guarnita: u zucchinu granulatu o cunfisatu
Cumu fà
- Scald 1 tazza di latte è aghjunghje 4 uncesi butiru, 1/4 tazza di zuccheru è 2 culleri di u salinu, è prumesse per disolvi u mantellu. Cool à 110 gradi. Intantu, dissolve 1 pacchettu (2 1/4 teaspoonti) legatu seccu attivu in 1 cup acqua di 110 gradi.
- In un grande tavoletta o di stufa chì s'addunisce à u gandu di pani, postu u mischju di latti, a ferita di levadina è 3 oghji grossi oghji di temperatura minimamente battizati, chì imbulighjenu finu à u lisu. Aggiunza 6 tazzi di farina piattininu à pocu tempu, imbulighjendu finu à ottene. A pasta pò esse peggy. Sì accussì, l'usu di mani addossu amorticatu per trasfiriu a un pappagallo grezzu (ùn aghjunghjenu più farina). Coperta è lasciate finu à a coppiu. Perchè a so vulgare , certi cocchji perchè a pasta è lasciate a seconda volta finu à a doppia.
- Punch up pasta è rotolate 1/2 inch grueso nantu à una superficia di u travagliu arghjintina. Trimate cù un corta cutturate di 3 pulgari o vetru è sceglie, coperto, circa 1/2 ora.
- Calami l'oliu à 375 gradi in un pappu di fonti bè cù un fornitu neerlandese. Aduprà un termòmulu cù freti per verificà chì a temperatura hè precisa.
- Fry krofne in un oliu biancu finu à quì ligurevuli marroni per i dui gangdi, vultendu solu una volta. Drain on paper absorbent. Mentre era sempre caldi in furmagliu granulatu o zùccheru cù u zuccheru di cunfisseri.
NOTA: Sempre cun prudenza à u travagliu cù l' oliu caliu , sopra à tuttu i zitelli. Avete un extinguisher eccettu per u focu di grassu à u listinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 271 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 181 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |