Questa ricetta pè donuts lituani, cunnisciutu com spurgos (SPOORR-gohss) o pampuski (pahm-PUHSH-kohs), hè un trattatu populari incù blynai per Shrove Thuirsday e Shrove Tuesday (cunnisciutu com'è Fat Tuesday in the States).
Compare this recipe for cakes fritte cù Polacco paczki e fritule croata . Hè ancu simili à u krugne serbariu .
Eccu una foto più grande di u Donutianu Lituanu o Spurgos.
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Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi di latti (
- scalded )
- 3 cuppa di mantova (affucatu)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 pakkett / 2 1/4 cuisson di zucca (fugliale attivu)
- 1/4 tazza di acqua (tibera, micca calda di 110 F)
- 2 ova grande (temperatura di l'ambienti, batte)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 4 roscoli (o brandy)
- 3 1/2 tazzi farina (all-purpose)
- 1 tassa di u pezzu, (lume o scuru, o 1 pateuricatu è cored, apple tagliatu)
- 6 tazzi di oliu di coque per friddà sta fatta
- Opcional: zuccheru (cunfisori o granulati)
Cumu fà
- In un tastu grandi o un stufa fugliali incastatu una paddle, fate 1 1/4 tazzi di latti scalded più di 3 cuppuluri di latti alluttati, 1/2 tazza di zucchero è 1/2 tazzu di salsiccia, è aghjunghje finu à chì a mantenza hè fugliata completamente. Cool to 110 degrees or lower.
- In un pappagallou separatu, dissolve 1 pezzu (2 1/4 teaspoon) legatu seccu attivu in 1/4 tazza di acqua tibera (micca più calda da 110 gradi). Aghjunghjite a mezana di levitu disuluze, 2 ova di grande temperatura, 1 cuisson di vintillu è 4 rintuli d'avanguardi o brandy à a fretura di zucchero di zucchero è di brusgià.
- Aghjunghjite 3 1/2 tazzi di farina piattura gradualmente mentre fendu stuzzichendu finu à un pezzu di pasta fina (serà peggy). Aggiungi 1 tazza di u pani u pani o pate sbuchjulatu è cored, u pezzu piccatu è aghjunghje ghjustu finu à colpu. Poveri in un pappaccia grezzu, fate cù un ingridimentu plastificatimatu annunziatu è sceglie in un locu caldu finu à u doppia.
- Calami l'oliu à 375 gradi in un pappu di fonti bè cù un fornitu neerlandese. Aduprà un termòmulu à freti à a precetta chì a temperatura hè accurate.
- Punch a pani è fate mette pani assai inzuccarati di massa in l'oliu caliu. Frittu finu à maritu oru à tutti i dui faschi, girannatu solu una volta. Scurcianu nantu à paper toweling. Ròttule in zuccaru granulare mentre hè sempre caldu, o scuzzulate cù u zuccheru di cunfizziunale quandu avale, se vulete.
- Oltremente, a pane pò esse laminata è tagliata cù una rotonda di 3 inch, permessa di risaltà per un secunni tempu è poi friquenu pienu per u polaceru pączki.
NOTA: Sempre cun prudenza à u travagliu cù l'oliu caliu, sopra à tuttu i zitelli. Avete un extinguisher eccettu per u focu di grassu à u listinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Fatta Total | 59 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| U colesterulu | 43 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |