Ci hè quarchi cosa di l'hamburger di pesce chì vi porta à l'estiu, anche si hè friddu fora!
Per sta ricetta uttia u latti, ma ogni pezzu fermu è densu fazzu, cum'è u baccharu, u salmone o ancu a tuna. U pesciu hè struitu in una bagnera di tempura è dopu servitori nantu à una bunata torrada cun salsa tartarana casana è un fasciu di fritte di patata cutjata.
A salsa di tartari hè una simplicità simplificata di canzunna di Hellman, cornichons diced (zucchinis), cipolla spagnola è caperus.
I patatine sò fette paper fette di patata frijutu solu per parechji sicondi. U risultatu - crispy, salty chips - l'accumpagnamentu perfettu!
Chì avete bisognu
- Per a salsa tartarinu:
- 1/2 cupu
- mayonnaise
- 1/4 cipolla (diced)
- 15 capers
- 6 cornichons (o zucchini, diced)
- Per a tempura Peschita malata:
- 2 filet halibut
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cupia di farina di u tapioca
- 3/4 tazza di acqua fredda
- 1/2 piante di cociri in pezzale
- Per i Burger:
- 1 lattice mixto
- Pane 2 à 4 hamburger
- Per a manu Cut Chips:
- 1 à 2 patate di medium (finamente chjappu è seccu nantu à i paperichi)
- u sali à u gustu
- 2 tazzi di un oliu vegetale (o oliu di girasole per frittura)
Cumu fà
- Pre-heat the grill.
- Prima, preparanu a salsa di tartari. In un catu, aghjustanu a maison, cornichon, cipolla è caperne. Sittianu.
- Pozzu finisce a patata è poveri micca nantu à una taglia di carta per secca.
- Calami l'oliu nantu à u focu forte in una cassetta meda.
- Pujate a fette di patata in l 'oliu è frigate per un minutu o finu à oghje biancu è cruciveru. Elimine cun una cullette mannata è di drena in pettini di carta. Assicuratevi di sguassate tutte e patate di l'oliu prima di coglie u pesciu.
- In un pappagallo, aghjustate i farinate, pienu di pane e acqua cun un forchetta. Aggiuncenu i fileti di pezzi è u mantellu. Amuzzu sottu u pezu à l'oliu è frigate vicinu à 3-4 minuti o finu à chì u bagnellu hè doratu. Eliminate è fughje nantu à u cole di carta.
- Intantu, fate a vostra pastoghone in u fornu è pane tostate per un minutu.
- Aggiugà l'hamburger, sparghje nantu à una capa di salsa di tartari, seguita da lettuce mista, un filet di pesce, un pocu di salsa è da u bun top. Enjoy!