Una Truffle Trufata Amanda Amata

Truffete d'ametli sò una dosa dosa di gustu d'amandule. U ganache hè aromatizatu cù pasta d'amandula, è i truffles findi sò stati rilatati in un tavulinu d'amanduli tostati. Pudete aduprà sta prezzione per fà una pasta di amandula casata , o pacche di 7 d'uncesi di pasta d'amanduli sò dispunibuli in u trascorsu di coque di numerosi supermercati. Pudete ancu sustituisce quellu ci piazzatu o macchina.

Chì avete bisognu

• 2 tazzi / 12 ounces zuccherato chocolat (chopped)
• 7 unces
• pasta di amandula
• 1/3 tazza crema pesche
• 1/3 tazzi di amanduli (finamente chopped)
• 1/3 tassa di cacao (più o menu, per scumparà)

Cumu fà

1. Preparate una piccula di fragola fendu u forcu di aluminiu.
2. Grate l' amandula nantu à una casella agrassola, o chop finla cu un cuteddu.
3. Piacà u cicculata, pasta stanca d'amandula, è crema in u culu di una caldera doppia. (In alternativu, un vetru regulariu o cunti di metallu pò esse usatu, finu à chì si cuncorreghja nantu à a cima di una paneta). Purtate l'acqua in a pappagghia à fretta è fracciate a cicatrise di cicculata cun constantemente di spàtula di gomma.

1. Sceghje à calore è trasfigurate finu à chì a mistura sia ligna è omosiana. Quandu u cicatrisu sia perfettu, rinfriscà a catuzzi da u calore, cogliu a superficia di a cocolatata cù l'imbastu di imbulighjate, è permettenu a mutazione per friddà à a temperatura di l'ambienti.
2. Pone a mezora di a truffa in a frigorifia per firmà durante 2 ori. Quandu sò firmatu, poverè e to mani cù cacau in pienu. Cuci di zucchinarii di u cocolatto è u rotulu trà i vostri ditte in una forma ronda. Ròttulu di a truffa in l'amanduli piccu, è piazzate nantu à a preparazione. Repetite cù e trufi restante.
3. Pòtanu a truffle in u frigorificu per fassi per 30 minuti. Quand'elli sò stati, ponu esse stati guariti un cuntinuu in un filtru in un filtru in u frigorificu durante parechji ghjorni. Fate a temperatura di l'ambienti prima di serve.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	80
Fatta Total	5 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	2 g
U colesterulu	2 mg
Sodiu	10 mg
Carbuidrati	7 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	1 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.