Ùn ci hè quellu chì ùn hà micca amatu un pudding bufali. Hè una di quelli dolci chì facenu pudeti britannichi l'invidiera di u mondu è hè seculi. Cù sta ricetta, u latti, a crema è u pani bleu sò trasfurmati in un pudding pancetta, cum'è crema, in un mero 40 minuti in u fornu.
Una di e cose più belli nantu à sti tipi di dolci di lattice hè chì hè un modu cusì à ottene un pani biancu distruggeru, facendu cusì un pianu assai ecunomicu per fuglià.
A sola risurta pò esse fatta cù panettone Italiane, croissants, brioche, marroni, pane, ancu Cruciata Buns . In fattu, qualsiasi pane pò esse adattatu sicondu u to gustu, fora corsi forse pezzi brevi pesci. U metudu hè u listessu chì vo avete usatu.
Chì avete bisognu
- 2 uncesi / 55 g asciughe (temperatura di l'ambienti)
- 10 pezzi di pezzu (biancu sudu o marroni, cut in diagonalmenti)
- 1/2 cup / 55 g
- raisins d' oi (o sultani)
- 1/4 cucota noce moscata (friscata)
- 1/4 cuisson di cinnamonu
- 1 1/2 tazzi / 350 ml di latti
- 1/4 tazza / 50 ml crema pesce
- 2 ova grande (free-range)
- 4 cuppa spiaggia di zuccherinu biancu
- 1 cullera di cullucette vanilla extract (vede a variazione sottu)
Cumu fà
- Calami u fornu à 355 F / 180 C. Grease à un quartu di 1 litru / 1 litru cù un pocu di a butta.
- Scrivite un latu di ogni cagiunatu di u panchju cù a mantenza restante.
- Cubra a basa di u pranzu cù triangulei superposizione di u pane, a mantena da quì. Arruvate a mità di u passaggiu in u pane raghie u sultanu uniforme nantu à u pani, poi livatu cù una pocu noce moscata è cinnamone. Repetite queste cattura di più una tempu o finu à chì u piendu hè impiillatu, finisci cù i pezzi nantu à a cima.
- In una puchina, caldu calmu a latta è a crema, ma micca di furore. Sittianu.
- In un pappuluze biancu pruvientu, vittite u ova cù 3 incopoli di u zuccheru è l'extracte di vinaiu à luz, aria è palla in colore. Sti lentamente u caldu (no calda) u latte nantu à i ova, sussurà continuamente, finu à chì tuttu u latte hè aghjuntu.
- Pour l'ovu aghjunghje pocu è uniformu nantu à u pane finu à chì u liquid si aghjunta. Amassi cù presenza di u pane in u liquidu. Sprucienza a cullizzioni restante di u zuccheru nantu à a superficia è arta fora da 30 minuti.
- Dopu à 30 minuti, addrezza u pudding in u fornu forti di 40 a 45 mins o finu à a superficia hè bianca è u pudding hè in risu è l'ova sò setti. Servite calda.
Nota: U pudding di pezzu è u buttegu recali rilativi cù pane d'aluminiu in un forno forte. Hè ancu diliziu cù friddi, cut in grandes cunei, perfetta per un lunch box .
Variazione
Aduprate un fagiolo di vellumella in lignu di l'estrattura splitting it aperti è scraping out the seeds. Aghjunghjite i graneddi à u latte è a crema prima di calà. Perde infuse per 5 minuti before straining the milk over the ova batte.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 296 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 188 mg |
| Sodiu | 137 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |