U Venneri di Diu è Pasqua ùn pudia mai esse uguali senza un calori, buttery Cross Bun. Questa ricetta di Craciunata Bun hè una ricetta più faciule è lumetta più cà una riccheta tradiziunale di Bunco di crucci caldu chì esie bisognu di una pasta di pioggia è un sviluppu lento. A ricetta pò esse più veloce, ma in nè manera hè u gustu cumprumissu: i dolci dolci è piccanti boni gustu cum'è i tradiziunali.
Chì avete bisognu
- Per Buns:
- 1 lb. 2 oz./500 g. Fiera forte, pane bianca
- 2 oz./55 g. Zuccaru Muscovatu
- 1 tsp. u sali
- 3 Tsp.
- spice mixte
- 1 tsp. terra da canna
- 2 oz./55 g. mantra (fredda, tagliata)
- 3 1/2 oz./50 g. frutte seccu
- 1 oz./25 g. cunfratura candita
- 1/4 oz./7 g. lignu seccu
- 1/2 pinta / 300 ml. latti (càlamate, micca calda)
- Per i Cruci:
- 2 1/2 oz./75 g. farina chinu d'allora
- 1 1/2 oz./35 g. mantra (fredda, tagliata)
- Per u Glaze:
- 1 1/2 tablespoon confiture d'apricot (calcinatu)
Cumu fà
Nota: Mentre chì parechji passi à sta ricetta, quessi pannelli crosi caldini sò spegate in categurie viable per aiutà un pianu megliu per fugliale.
Fate u Buns
- Imbulighi a farina, u zuccheru, u salinu è i spezii in una granulosa. Aggiuncenu i pezzi di mantra è fegate a mantena in a farina finu à a so gialda. Allora, aghjunghje i frutti secchi, a casca mixta è scattera.
- Sprucià u levitu nantu à a mezchemu è, finarmenti, pour u caldu latte. Maturate cù un spatula finu à chì una pasta suave è peglia hè furmata.
- Suggiate a pasta in una superficia ligeramente floured e knead per nessunu menu di 10 minuti o finu à chì una pani formosa sita hè furmata. Pone a pasta in una tina grande, arricchata d'oliu. Coperta cù una pettine di tè secre è abbandunate in un locu friddu (micca calda) finu à a coppula in grandu; Questu averebbe piglià circa 2 ora.
- Pìzzà a pasta in una superficia ligeramente chaisottosa, colpi tuttu l'aria da a pasta è amassi torna per dui minuti. Divide a pasta in 12 è rutti ogni in una forma di bun. Piacà i bollotti nantu à una piccula stagione di bagnata. Cù un cutiddu cutidianu chjappà una crucicata pocu, a larghezza di l'in a cima di u bunu.
- Capisce i bollotti cun una bagnu di tè di tè, è lasciate per risaltu novu durante pocu di 45 mins o finu à chì hè ghjustu risanatu.
- Preheat el forno à 425 F.
Fate i Cruci
- Fate trà e cruci glavu in a farina à a farina, aghjunghje un pocu acqua fretu (1/2 tbsp) è stirate per fà una massa spissiva. Sì troppu asciuttu aghjunghje una pocu più acqua. Rola a pasta in una bola, cut in a meza, è dopu ogni mità in 6. Pone a frigoristica per almenu 30 minuti. I piani saldanu duru è esse faciuli più faciuli.
- Piglia a bagnu ogni buccia di pasta di pani in una salsiccia fina, hà tagliatu a mezzo è prescia bellu pressu ogni salchiccia à mezu à a croce di i bolli senza avè l'aria.
- Focu in u fornu pre-furne per 15 a 20 minuti o finu à chì i pannelli sò bè ravioli è bianchi d'oru. Eliminate da u fornu è fretce i pancutti cù u cunfettu. Pigliate u pane nantu à un raffu di filu è lasciate per friddà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 274 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 20 mg |
| Sodiu | 822 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |