Questa rèptea chjama un rottu chuck basico, lenta coccia à a perfetta cun un caldo di cervecita tangenziale, legumi, un bacon, è una varietà di condiratura. Fate liberu di cambià l'agrumi è utilizate i vostri marcati. Vi ricumandemu patate pitture, oru, o biancu rinu.
Optionally, pudete reducerà è ghjustu u zitellu per fà una salsa savurosa.
Chì avete bisognu
- 6 cudotti fette di roda, diced
- 1 pome roast, farina chine chjardu senza mancu, circa 4 liri
- Salinu è pimentu negru novu à u gustu
- 3 incopoli di farina piattura
- 1 cipolla grande, circa 1 1/2/2 cupi, piccati
- 3 cuppa d'ovinu di vinu russu
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 1/2 tazzi (12 unzi) cerveza
- 1 1/2 tazzi di sodium or sali senza salinu
- u brou di vacca
- 1 foglia
- 1/2 cucurbitella secca secca salvata
- 1/4 teaspoon dried leaf thyme
- 3 zucca, cut in 1/2 / à 1 piezi di 1 inch
- 1 small rutabaga, cut in 1/2 / in taglioli di 1 inch
- 1 1/2 libra patate, cut in tazzi d'1/2 inch
- 1/2 tazza di acqua fridda, opcional
Cumu fà
- In una gran olla o sauté pan, coccia u bacon finu à quasi crisp.
- Sprucià u rostu cù u salinu è a pepite, inghjustate tutti i costi in (3 tablespoons) di farina à capelli chinu.
- Eliminà u bacon da u casgiu è si stende. Aggiunce u ristorante di viteddu è marrone, vultendu à marroni all sides. Eliminà l'arruste di pignule è arta.
- Add cipolle nantu à a scacciatura è fateci finu à marrone. Aggiuncenu a coccia di u granu durante 1 minutu più longu. Aggiuncate l'acitu di vinu russu, a cerveza, u brou di vitedda, u foglie, a salvia è u farfalla; portanu un pugnu di focu. Eliminate da u calore.
- Pone a rostidore in a coccia lenta; Arrange the patates, carrots, and mushrooms around the roast. Cunnetta cù u canni è pour a caldozza di cipolla è di caldo nantu à tutti.
- Capisce è cocilu nantu à BAINA durante 7 o 9 ore, finu à chì a furmagliu hè moltu gustu è i verdura pò sbagliate per un forchetta.
- Per fà una salsa cù i licenziate, sguassate u furmagliu è i verdura à un piendu di serve è seguite quì.
- Pour 3 tazzi di i liquidi in una pienza. Fate ferite. Focite à circa 3 o 5 minuti per riduce levemente è cuncintrà i sapori.
- Pienze 3 cullenade di farina in 1/2 tazza di acqua fredda. Bacciallu u misura di farina in u caldo simmering. Cook, whisky, durante circa 1 minuta. U gustu è stagione cù salinu è pimentu,
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 733 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 205 mg |
| Sodiu | 580 mg |
| Carbuidrati | 46 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 73 g |