Questa ricetta per a sopa di vegetale mixed hè un bonu modu di usà e vege straggiali chì puderanu accumulate in u vostru friddite da e pane past. Ùn àbbia paura di spirimintà à tailorà a ricetta à i vostri gustu - hè una soppa assai pirdunanti è pudete truvà ghjustu surprisa da ciò chì finalice!
Chì avete bisognu
- 1 spinafu
- oliu d 'aliva
- 1 cipolla, sbuchjata
- 2 zucca, piculati
- 1 stalk api, picatu
- 1 culore, o broccoli, picurinu
- 1 patata o patata, pateada è tagliata
- 1
- u porcu , picatu (optional)
- 1 foglia
- 1
- timore
- 1 tazza fagiole verde, corn, tomate picatu o altre vegetale
- 3-4 tazzi sbuchjate legatu greche, cum'è kale, collarde, spinach, agrume o bruni di rabe
- Sal marina o sal kosher è pimentaru novu
Cumu fà
- Calami l'oliu d'aliva in una zuppa di sopra. Aggiunce a cipolla, a zucca, l'api è fate a coccia 5 minuti.
- Aggiuncenu a brùchula, la patata, u porcu, a foglia è u farfalu. Agghiunce assai acqua per voglia i vegetali, è ancu un pezzu generoso di salitu.
- Fate a zuppa di fogghiu, dopu copre è reduce u calore. Pudava a sopa per uns 20 minuti o finu à chì i vegetali sò offerte.
- Puree about half of the mixture of soup.
- Aghjunghjite i vegetarii rimi di u vostru scelte: fasgioli verdi, granu, tomba o qualcosa cosa avete sceltu. Culore finu à chì i foglie sò offerte.
- A staghjone à u gustu è à serve.
Tips è Variations
- Pudete purè a sopa in u pignate cù un licenzu verticale. Solu pulse uni pochi volte à partazzà a sopra a sopa. Pudete ancu pruduzzione a mità di a sopa in un processatore alimentariu è pulse uni pochi volte, da turnà a sopa à a pignatta. In ogni casu, fate micca cura di sparà. Ùn vulemu chì a sopa troppu ingrata.
- Sì fora di u faraghju o ùn piace micca, pudete sustituisce cun un romarinu o una farfaccia di marmaru.
- Una dimenzja macubiotica enfatiza i vegetali, u fasgiolu è i prugne sanu, ma ùn hè micca una dieta vegana. U latti è altri leggeri ùn sò micca inclusu, ma puderete rimpiazzà qualche di l'acqua di sta ricetta cù u brou di pate o un bœuf o bouillon si ùn avete micca nantu à una dieta vegetariana o vegana. O vede s'ellu si pò truvà cazzi di bouillon made from vegetables secs and herbs, often available in mercati alimentari sanitariu. Solu dite quale spezie o erbe sò usati per fà i cubi per puderà aghjurnà u timore, u rosemary o l'auguri in a ricetta in seguitu.
- A mantenenu in mente chì hè a sopa di vegetale . In l'absentia di vasti grani di carne cum'è mare adupratu per fà, sta ricetta ùn hà micca bisognu di cocilu, finu à a so versione. Ùn deve micca piglià più di più di 20 minuti per somice i verdura è a coccia pè u patate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 174 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 6 g |