Una insalata verde hè casi sempre nantu à a tavola à a mealtime in Spagna. Sì ci sali à manghjà in un restaurant o preparanu un alloghju speciale in casa, una salata mixta (salata mixta) hè servuta nantu à una platter grande in u centru di a tavula per tuttu di gudirla. Duranti l'anni di calidez, di Spagna, spessu si spende una insalata cum'è u pranzu luminoso è cene à u frescu.
Questa culurita, insalata verde cun u solitu cumporta una cumminazione di ingredienti chì anu americanu pudendu truvà soru, cum'è l'oliu, a tuna , è l'asparagus bianchi, è ancu i pumati è a cipolla. Fà à preparalli, hè cusì gustosa chì hè attrattiva. U casanu pudite fà un pocu interessante da ciò chì vi truvate nantu à u menù di a risturazione spagnola, chì hè spessu simplice l'olettu, u tomate è a cipolla. Pudete segui a ricetta à a lettera o improvisioni cum'è piace.
Chì avete bisognu
- 2 ova grande
- 1 capite lettuce (iceberg o romaine)
- 2
- i pumati
- 1 cucumber
- 1 pappelmo rossu è giallu
- 1/4 a 1/2 cipolla gialla o gialla
- 1
- carota
- 1 (6 oz) pò serve
- 1 (15 oz.) Pò esse lampassi bianchi
- 1 (14 oz) pò cuddinu à caghjà
- 1/2 cupu
- Olivi verdi (preferibbilamenti imbruttati cù anchove)
- Opcional: 1 (15 oz.) Pò cantà corn (sfucatu)
- 3 tablespoons d'oliu d'oliva extra virgine spagnolu
- 1 spinafu
- vince di vinu russu o l'acitu di sherry
- Salt à gustu
Cumu fà
- Fate duru l'ova. Pirmettenu di crescenu in acqua fridda. Scorce è tagliate l'ova in quarti o fetta in bachettivi choux.
- Tagliate a lattuga in mette. Rinfria l'olettu sottu acqua fridda è permettenu dallighjà. Mentre hè scurazione, prupone i vegetali. Quarter di i pumati (perchè avete 8 piezzu). Scorce è fate oghje i pepini è fate a pezza in longhi è finti. Pozzu finisce a cipolla è rende a carota.
- Oculta i latte di tuna, espárragos bianchi è coralli di alchoccu è fate cada pocu.
- Salute l'olettu in pezzi petite per una insalata. Fate un lettuce di lettuce nantu à una platter grande.
- In cima di u lettu, pusendu i pumati, cucumischi, cipolle, pepite è zucca.
- Spread the tuna à u lettu di lettuce, rumpuleta in picculi chapitre cun un forchetta.
- Pone a fette, foglie d'ova, espárragos, corazioni di alcachofra, oliu è aranciari (si trova) in cima.
- Vestite cù l'oliu è l'acitu è sprinkle cù a salata à u gustu.
Facite u vostru propiu
Questa hè una di questi ricetti chì hè abbicutu à l'interpretazione-ùn temerà micca chì u mancau unu o più di l'ingredienti. Ogni famigghia in Spagna hà a so versione di saletta mixta, per questu ligeramente diversa in ogni casa. Fate liberate di aghjunghje i vostri ingredjenti freschi da a cucina o giardinu è dà un spin unicu.
Sè vo circate di parechje inspirazione, altri ingredienti populari chì pudete aghjustà sò in acciughe, avocados, olivi negra, patate è scalti. Per u vistimentu, certi persone prefissinu una vinaigrette di sherry, mentri àutri si mischianu u zitellu di limonu è u cilantro picatu in l'oliu d'aliva.