A più recette tailandese sò una cumminazzioni di dolci, agrumi è piccante, è sta ricetta hè l'epitome di sta disfrazita descrizzione, anche si pudete selezziunà per fà u pianu pianu (senza chilatine) è dinanzate ancu esse maravigliate è riccu. Stir-fried with plenty of fresh shiitake mushrooms (o the mushrooms of your choice), este pate savuglio di pollame satisfará ancu u più grande di l'appetiti. Solu serve cù u rossu è avete un completo, nutritivu alimentu chì sapi com'è veru oliu tailandese devessu: sorpreneur.
Chì avete bisognu
- 4 coffuli di galletta senza bonne, o 2 pezzi di polletta, di tagliu pezzu in tagliu di tagliu
- 1 Tsp cornstarch powder dissolute in 3 tbsp soy sauce
- 2 a 3 tbsp oliu per fricà
- 3 à 4 dente d'agliu, piccatu
- 2 pezzi di tagliu di gargudu o ginger, fette in pezzi matchstick-like
- 2 tbsp sherry
- 6 à 8 mushrooms fresh shiitake, fette, o a vostra propia scelta di funghi à uguali 1 à 2 cups
- un pocu manciatu frescu o coriandro frescu (cilantro)
- Tamarind Stir-Fry Sauce:
- 2 Tsp
- pasta di tamarind
- 1/3 tazza
- puddaru
- 2 1/2 tbsp di pisci di salsa
- 2 zuccherini
- 1 à 2 chili freschi o rosati verdi, o 1/4 a 3/4 tsp chili flakes (1/4 tsp = fugliu)
Cumu fà
- Pomi à u pagliaghja fin'à u tagliu è valdi nantu à a machina di salsiccia di zucchero è di soia. Merci vapore per saturà u pudè cun a salsa. Cuncitatu vicinu à a stufa à marinate mentre puderete a salsa di tamarind.
- Puderanu u tamarind a salsa di stir-fritta cù l'ingrossu tutti ingredienti in una tazza. (U paste u zùccaru di tamarindulu devendrà più o menu dissolve in i salsi di uce di pisci è a salsa di pesce . Se u vostru pasta hè assai grossa, pudete vulete calà l'azzioni à aiutà à dissolve.) In addition set near the stove.
- Scorciate un wok o panna fritterina nantu à caldu altu o mediu altu. Durazzamentu in oliu, aghjunghje l'agliu, galangal o ginger e pollolo (cù a so machina di farina di latte).
- Stir-fry about 2 to 3 minutes, o finu à chì a polletta hè opaca chì si falle a través. Aghjunghjite un jéteru pocu (1 culletta sopra à un momentu) cumu si stitch-frigia, sempre chì a panica accumincia di secunda.
- Aggiuncenu i funghi, più di principià aghjunghje a salsa tamarind à 2 à 3 cucchiara in una tempura. Cuntinuà à stru-frittura in questu modu finu à chì sò tutte e salsa hè statu aghjuntu è u pollulu è i funghi sò cocinati à 4 à 5 minuti.
- Eliminate da u calore. Hè assai impurtante chì tastate u prughjettu è agisce e split. Ciò chì vo circate hè un gustu similar à "dolce è agrì" - un gustu piacevule. Pudete bisognu à aghjunghje à 1 salsa di pisci in salsa di pezzu (inveci di salitu) è una altra spina o 2 di zuccheru per piglià a punta di u fiore di u gustu tamarind, chì hè assai forte, ma hè eccessivu prima equilibratu cù savori dolci è saliti. Questu hè un spaziu assai ndividuali di preferenza - se ti piace agrio, ùn avete micca bisognu di più di zuccaru. Se u pane ùn hè micca piccante per voi, aghjunghjene un pocu più chili frescu (o salsa chili ). Se si vera massa salata, aghjunghje una spalle di calce fresca o zucchero di limonu. Innota chì u factor agrizzamentu hè dipende quantu a gruta o forte vostru pasta di tamarind hè.
- Servite cù albacea fresca arruvata è bè cù u rossu jasmine tailandese .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1776 |
| Fatta Total | 96 g |
| Saturatu Fat | 28 g |
| Fat Unsaturated | 37 g |
| U colesterulu | 558 mg |
| Sodiu | 1.778 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 181 g |