Bruschetta hè un pezzu di pranzu tradiziunale in Italia cun pezzu di oliu d'oliu è fretto cù l'agliu (è à tempu un tomate rimatu). Hè una pratiche simplici è màggica da quale parechji variazioni, inclusi una ricetta chì cuntene assai zucca, è crabmeatu savuroso. Ùn si pò micca esse pricisamenti e ortodoxi, ma hè ghjustu!
Queste pudete puddu pò esse servuti com appetizers, snacks, o un platu di luncheon (cun una amelagu green mitigating).
Ùn avete micca bisognu di culleghju di superi caru cari (ancu s'ellu hè bonu s'ellu vulete) da chì a mezcla si sparghje prestu un pocu. E qualifici boni carichi travagliaranu cum'è ancu quandu sò lumi in colore.
Per d 'altra banda, hè impurtante imprudà u mondu reale è u furmagliu parmiggeniu di a prima rivista. Questu hè fatta di esse un appetizer d'appughjate speziale, perchè ùn stint à u gustu per salvà uni pochi calori o grass grammi. Savorisce a veru cosa invece.
Servite cun un Prosecco crispante o un vinu biancu seccu aromaticu.
Chì avete bisognu
- 1 bastone (4 oz) u mantellu salitu
- 2 spaghetti, audi finamente finamente chopped
- 8 ochi di crabmeat (Speciali o rifinuti di Ricerca sò fine, vede u nota di coccu)
- 1/4 cuisson di pumba bianca
- 2 tablespoons taglioli picchi
- 8 spezie chinu di pani italianu di bon qualità
- Formate Parmigiano Reggiano Grated or finely grated (about 1/2 cup)
Cumu fà
- Melt the butter in a panchettura nantu à u caldu mediu. Aggiuncinu l'agliu finamente finamente chinu è rutti à pocu per 1-2 minuti.
- Quandu l'agliu hè principiu di culore (ie, un amarulu assai giallu / oro), sguassate u panu da u calore. (vedi u nota di cocchji)
- Giacca cù a caghjula, u pumite biancu, è u pirotele (Nota: Ùn aghjunghjenu micca u sughjettu). Sittori.
- Pigliate u pane in una banda o ligame pè tostu nantu à i dui bassini sottu u broiler. Spread the mixture of crab in a tagliera di pane (nantu à a parrilla, si gratianu)
- Spruvole ogni ghjornu cun 1 colti di colza di u furmagliu frescu rillatu o scrapatu Parmigiano Reggiano. Pujene u fugliale di pezziu sottu u broiler o in a parrilla brevi, solu finu à chì u furmagliu si funnu.
Cook's Notes:
- Questa ricetta pò esse fatta cù qualificu di crabmeat salvu carne d'arghja, chì hè troppu scura. Pudete ancu aduprà a carni da rapinicci di nuvola, chì hè eccellenti per questu. Per riferimentu, quattru raggruppamenti di 7 ochi pruducianu circa 1/2 lb di carne)
- MULE IMPORTANTE: Se l'abelacu di l'allevatu (per esempiu, volte o marrone), ùn aghjunghje micca a crabmeat! Arzaitene u mantellu d'agliu, pulisce u panu è cumincià più. Questu sannà malgittimu, ma l'odore aranatu ruinà u gustu di a crabmeat, chì hè moltu più caru di mantra.