Cum'è qualchissia (cumpresa Wikipedia) pò dì à voi, una frittata hè una ricetta cù ovosi batte oghje chì hè struitu nantu à u stovetop o furnite in u fornu.
A voti si tratta com'è "tortilla", chì teme l'ingiustizia à e frittata è l'omelette, per fallimentu di capisce satisfactoriamente una cosa indispensèvule à unu. Ci hè ogni frittata una frittata? Ci hè ogni tortilla una frittata?
Evidenza micca. Cumpigliemu e caractere esenciale di frittata unu per un.
1. A Frittata hè Round
Sapemu, sò. Avete micca d'accordu, vi prutistà, site piegliate a mo casa, etcetera. Averete chì:
Sì, tecnichemente una frittata ùn hà micca bisognu à esse cotti nantu à una volta panella. Aviu avutu i frittati maravigliosa chì eravanu in coques in cofli trasfurmati in a profonda rectangulaire. E si avete esse preparatu frittata per un gran numaru di persone (cum'è questi di a cummerciale cummerciale), questu puderebbe sia u modu per andà.
Pudete, per esempiu, fendu una frittata in un pannello rectangular casserole, cun u bigbarone chì ùn pò micca calduzzà un pane casserole nantu à u stovetop. Avete bisognu à pudè cocilu l'altru ingredienti chì andonu in a frittata in un pane separatu da l'aghjunghje à a mezora d'oghje.
Hè perchè ùn voi micca vugliutu una frittata watery. Veggies cum'è u pumadoru, i funghi, a cipudine, quasi più chì qualcunu leghje, cuntenenu parechji quantità d'acqua, è se addisce veggies crudu à una frittata, quessa l'acqua trasaltarà u turnà a to frittata in una spezia di mess mess pariu.
Hè per quessa chì ci cogliu i nostri ingredienti prima, è pudemu avè ancu fà in u listessu pane chì vulete cocerà i ova. E da chì i frittatas sò spessu allà in u fornu o ancu sottu u broiler, avete bisognu di una forma di utensili hè sicura per u fugliale è u fornu.
Guess what you just described?
Sì, una schillet di burru di cast . E quale formani sò più metudi di ferro fundatu? Avete u puntu.
Hè a frittata deve esse circundata? No. Ma hè quintessentially round? Assulutamente. Cum'è a pizza . Ùn ci hè nunda in u universu fisicu o metafisicu chì impedisce à una pizza da esse cuzzu nantu à una panura rectangulaire. Ma a pizza hè tutta. Inoltre, a so redondezzia caractère sucietà necessariu a nascita a so parte archetypal in forma di cunfurna.
Cum'è a frittata.
Allora una frittata hè una ricetta di uovo, cottu in una roscella ronda di qualchi tipu è smachjata in porghje in u liggeru.
2. A Frittata hè Something You Make for a Large Group
Ùn ci hè micca una cosa cum'è frittata per unu. A frittata hè qualcosa chì fate quandu vulete alimentà un grande gruppu di persone.
Per fà una frittata in un casgiu di cast-iron di 12 pulgieri, puderà utilizà una doclia d'ova. Chì deixa un locu per altri ingredienti. U patati è i funghi è u furmagliu sò celu, è cusì hè l'espinacche.
Comu tali, una frittata hè un bonu modu di utilizà sobri, perchè hè un spaziu perfetta o brunch item per a matina dopu à un grande cena di vacanze, quandu avete una casa china di persone è una frigoristica full de sobri da a notte prima .
Ma u puntu hè, avete manghjatu i ovos sutta?
No, è ùn ci hè micca manera di fà un frittata di 12 frittata per pocu menu di sei persone. Inoltre, quandu avete ghjunghjenu à slicing it, truvate chì a manera più faciule è naturali di fà chì hè in quattru fette. (Cum'è una pizza.) Questu chè ottu.
Allora avemu identificatu una altra di qualità essinziali di una frittata: Hè una cosa chì fate per un grande gruppu. Cum'è sei à ottu persone.
3. A Frittata hè Deep
Avemu principiatu per fate qualche distanza entre frittatas e omelette. Una tortilla , sapete, hè un tostu fugliale d'ova, è secondu cumu si fate u vostru, puderia avè qualchissia di i so ingredienti cottu nantu à u ovu, o pò esse spooned in tuttu u centru prima chì tuttu questu piuma in a meza.
Ma u fattu chì hè rirennu hè u vostru clude. Una frittata hè un pappagallo fattu di ova.
Hè ricuminciatu i so cumpilamenti pulitamente intravascularu cum'è una parcosa pocu chjucu, è poi alluntanati à u mità, o ancu à i terri. Chì significarà chì hè magre. Fate una carta di carta. Ma ùn pudemu micca duminà un libru telefunu tutale.
(FYI, un libru di telefunu adupratu per esse stu libru enormu chjamatu i nomi è l'indirizzi di tutti in tuttu u vostru locu. Era un libru gruffu. Ùn pudete micca purtà à salvà a vostra vita.)
E ùn puderete micca frittata, o. Hè troppu grossu. Hè u telefunale di ricette di uovo.
Un casgiu di ferru cast da una lunga di lunga, chì significa una frittata hè circa ottu volte più grossa chì una frittata normale. Pudete chjamà quessi dui pulitichi cù patate finta, salsicce, porra, ciò chì hà dunque, pozzu poverà a vostra meztraghju di oghje nantu à elli è a coccia. Hè prufonda. S'ellu era una pizza, era u prufunnu. (Oravica à tutti i mo Chi-town peeps.)
Ciò chì porta, finu à l'ultima, a realizazione più impurtante nantu à i frittatas.
4. A Frittata hè un Custard
OMG ci quellu chì hè veru. Una crema hè fatta da imbulighjate l'uvettu cù crema (o latti), è prestu cun cura cù cura di u focu finu à u settore.
È una frittata hè: fatta da untughjini l'ova cù crema è appicultà cù cura di a so culinaria finu à chì si mette!
Pensa per un mumentu di crème brûlée . Hè una misura d'ova è di crema cuciata in un pezzu cù i costi recta. Hè fattu quandu u borde sò settate mentre i centri ci jiggle un pocu quandu avete da dà un nudge.
Benchate cum'è cottu una frittata: Cogliu cù gentileza finu à chì e stesi sò stati, è u centru accustà à pena si chjappà.
È sì, a crema hè un ingredientu cruciali. Senza mancu un cantu pocu piccu - cum'è a mità di una tazza di documenti d'ova - a to frittata serà eggy è rubbery in quantu à u lettu è cremosi.
U rapportu di uovo-à-crema hè diversu, è una frittata hè savore invece di dolce, ma u principiu di cucina hè a stessa.
Cusì Ci hè a nostra risposta:
Qual hè una frittata? A frittata hè una caterva redonda, fonda è savurita, chì fate per un grande gruppu di persone, è serve in fette in castagne. Eccu una ricetta frittata ghjustu .