Sè avete amatu una castaña simpaticamente bella, questa ricetta di casgiu di Nova York hè per voi. Aghjunghjeghja à 500 ° F per uns pocu minuti, da turnate u furchetta finu à 200 ° F è u friscu u restu di u modu. U risultatu: una perfetta creda cheesecake.
Vede ancu: Tips per fà a Cheesecake
Chì avete bisognu
- Per a SCRUST:
- 10 crackers di graham
- 1 tbsp. zuccaru
- Per u Remploniu:
- 2 1/2 libra cream cheese (5 packs)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 1/2 tazza di crema agria
- 6 oghji suttastati plus 2 u grizzzzati
- 1 tbsp. succo di limonu
- 2 Tsp. estrattura di vainilla
- Pinch salt
Cumu fà
Preparate a Crust Cracker Graham
- Preheat oven à 325 ° F.
- Scacciate i crackers di graham è pulse in un processatore alimentariu finu à avè avutu finitu mulinu. Mentre pudete fà questu pudete funnule u mantellu in una piccula cassetta nantu à u caldu pianu (o solu fretta in u microondas).
- Trasferisce i migghiori à un tavulinu di cunstruse è stirate in u zuccheru.
- Finalmente, stirate in a mantra funnata è cunghjilla finu à chì i migghià sò uniformi umidificati.
- Pulsà i migghiori in u fondu di un panu di staghjone di 9 inchiculi finu à chì tenete una capa uniforme.
- Agghiunade durante deci minuti, sguassate quandu u pan da u fornu è lasciate a crescita di frescura mentre fate u passu prossimu.
Preparate a Cheesecake
- Preheat oven à 500 ° F.
- Trimate u casgiu in casgiu in tazza, è devi chì si seduce à a temperatura di l'ambienti quasi 20 minuti per somice.
- Trasferisce u furmagliu dulce moltu à u tazzulettu di un mezchemu di stand. Vaughtu nantu à veloce mediu cù l'appiccicate di paddle per dui minuti.
- Scacciate i costi di a tazza cun una spatula di gomma, aghjunghje u zuccheru, u zùccheru di limu di u salu, a vainilla è a crema agria è si vendu per dui minuti.
- Scacciate u tastu novu, aghjunghje l'ova è u gutturalu d'ova è vittite finu à chì tuttu hè strughjennitu sclusivu è a mezcla si manca è fucsia, altru parechji minuti. Pudete bisognu di vultà in u mezcladoru di scaccià u tastu tutte ogni ghjornu.
- Fate una panificazione panna media pienza di acqua è u settore nantu à u rack inferior di u to furnu. Cunfina u fondu di u panu di ghjunghjule è u frascatoghja, è aghjunghjene nantu à una panificazione.
- Avete pourdu a piglia in u panu di rinfurzà è trasfirià a panaghja (cù u casgiu nantu à a) à a raffola superiore in u fornu.
- Agghiunciu à 500 ° F durante 10 minuti, poi caldu calore à 200 ° F è inturniate per altri 1½ ori. Ùn avete micca apre a porta di l'altru! Quandu hè stallatu, u casgiu avissi bisogna un pocu per u centru ma hè firmatu à i vilidi.
- Trasferisce u cheesecake à un raffu di filatu, è dopu à enfasi per 15 minuti, fate cù cura è l'edda di u cunfettu cù un cuteddu.
- Chì u casgiu hè frescu per un tutale di trè ore à a temperatura di l'ambienti, da quì copre cù l'embolu plasticu è fridice, almenu una sola ghjurnata, anche un 24 ore passati hè megliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 154 mg |
| Sodiu | 314 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 8 g |