Cosa Do not Give Up a casa di pisci
I pesci frescu sò caru è sò trà i più nutizie periscive chì manghjarè. Hè megliu di coglie u pesce frescu duranti dui ghjorni dopu à purtate a casa. Se u pesciu hè magre, cum'è u bassu, u coddu o u walleye, avete un ghjornu supplementu. S'ellu hè oliu cum'è salmon, trota o sturiuni, piglià un ghjornu di u tempu tutale, è si hè un pezzu veramente oliu, cum'è una aringa, sardina o pisci bianca, manghjaraghju micca. Ùn avete micca megliu dumane.
Trà u tempu chì portanu u pezzu sanu o pezzi salpiciu da u mercatu è manghja, fate guardà in u frettu. Fighjà bè ùn hè micca difficiule, ma hè megliu fattu cun un liggeru extra. Sì ùn avete micca pienu di manghjarè u pesce à un ghjornu di ghjorni di cumprà, fessite.
Store Fresh Fish on Ice à u frigorifero
Mantene u pesciu à u ghjacciu, ancu in u frettu. Ùn hè una cuncdizzioni chì u pesciu hè indicatu nantu à u ghjacciu in u mercatu. U pezzu rintra rapidamente, ancu in a frigorifia, finu à chì hè ghjatu. U pesciu natu in acqua chì hè più fretu chì l'aria, qualchì volta assai assai più fretu. Anu evuluzziunate per sopravivenza in l'acqua chì hè ghjusta sopra l'acqua. L'aria a maghjina aumenta a veloce di ritruvà. El
U megliu metudu per a stallà i pezzi freschi in a fria precisa un raffu di rinfrescenu chì si mette à un grand containeru pocu pressu, cum'è un panu di ristorante. A raffaria di rinfrescenu deve esse una reta di mutazione o di cunfurmazioni cù parechni aperturi.
Se u rachiertu ùn ùn hà micca peri, truverete un modu per elevate in u grande contenedoru. Se ùn avete micca un raffu di rinfrescenu, pudete aduprà un altru cuntinue, ma punch several holes in cusì u pezzu pò drenu.
Eccu ciò chì fà facite u vostru pezu di casa:
- Pigliate u pesciu da l'embiu.
- Rinfria l'acqua fredda è l'ai piedi di u papel per assicurà i pezzi.
- Pone u pisci nantu à u rack. Ùn lasciate micca u pezzu toccu o duppea.
- Staccione a rachetta cù i pesci intra un cuntinuu grandi.
- Fate fruttificà u ghjacciu in u grande contenedor. Ùn lasciate u ghjacciu toccu u pezzu nantu à u rack. U nivellu di u ghjacciu duverà accade sottu u pezzu.
- Coperta u cuntinuu, rack, è pesci cù lattice di plastica o fulariu d'aluminiu. Cunfirmà fermu è fate in a frigorifera.
- In casu di salvà u pesce per più di un ghjornu in questu modu, reemplace u ghjudu chì si funnu è di scorri da l'acqua.
Freshzing Fresh Fish
Se ùn avete micca pienu di manghjà i pezzi di parechji ghjorni, fracete invece.
- Eliminate u pesce da l'embiu.
- Rinfria l'acqua fredda è l'impegni ponelli di colore per seccà.
- Pudete u pesciu in sacchetti o cuntaineri.
- Etichetta è date i sacchetti o cuntenituri.
- Pudete in un locu friddu à 0 degrees o più fretu.
Per u megliu gustativu è nutrimentu, scumpressate è preparanu i pesci freschi duranti dui simani. Scorrini i pisci in a parte più freta di u frettu.