A farina di crescenu ùn pò micca esse sustituitu da a farina per alluminà
Cum'è parechji grani, l'orzu hè una multi-tasker. In quantu a cucina hè intrattenitu, sapemu megliu cum'è questi picciotti nutili di a bona benigna spessu si trovani in sopopi è guisate o manghjati cum'è cereale. Sapete cunsigliu d'ordi, è aghjunse qualchi cunzenali prima di ricusate di e ricchezzu.
Barley Storage
Cum'è tutti i pècure, l'orzu ci vole à mantene in un cuntagliu struitu per disuperà l'intruszione d'umiti è vermiculite.
Ammai in un armaru cool è scura finu à un annu.
A farina di crescenu anu puru esse stati ammunziddati. Hà durà duranti un mesi nantu à u dumasu è 2 à 3 mesi in a frigorifia o cunzatori.
Cunsiglii di crescita è misure
• A farina di ciliu pò esse sustituitu per tuttu o una parte di a farina di granu in ricetti. In ogni casu, per u so cuntenutu di u bellu glutena, pudete desiderate combine cù una farina d'alt glutina in u so usu di bè chì hà da vuluntà annantu, cum'è pane è pasticci.
• A farina di crescenu hè un agente espellitente, particularmente per sopopti è gufate.
• Oliu di pearlone hè benificatu in sopopi, guisate, è insalati, postu ch'ella sia appiccicà i sapori in u caldu o di vestiti.
• L' ordi casca in casu à un pocu tempu per cocchi, ghjornu à una ora per tazza in 3 o 4 tazzi di liquidu. A pre-soaking for several hours hè ricurvatu, è l'orzu di soffitosa pò esse chjucu in u stessu acqua.
• Oliu pearale ùn deve micca pre-soaking e di solitu coccia in 30 o 45 minuti.
L'ordi veloci si coceranu à 10 à 12 minuti.
• Quandu cagna una cera di perle , fate in duie volte di più liquidu cum'è a cimezza.
• Circa 1-1 / 2 tazzi cebalu cotti nantu à i 2 quartieri di sopa o stufa.
• Cinnamone , agliu , prugnolo, taglioli, è u farcu andonu bè cù orzu.
• A farina di cilieghjone ci aghjunghjia una struttura di tartimentu à i prudutti tort, ma deve esse cumminati cù a farina d'alluminità pà pani nasciti.
Aduprate 1/4 tazzi di farina d'orzu plus 3/4 tazza di farina piattura per rimpiazzà a farina d'alluminità in una farina di levitu (levitura).
• 1 taza di cebalu pearlà = 3-1 / 2 à 4 tazzi cili di cucina cava
• 1 tazza di orzu aperta = 3 tazzi cotti
• 1 pound barley perla = about 2 cups uncooked
• 1 taza di cappella pera cruda = 6 serviette
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