Questu hè una salsa antica bolognese, fatta cù saucisse italiana è carne di vacca, cù a carota, l'api, u pumadoru è l'erbe è u vinu russu. Ùn crede micca questu quì salsa di pasta carnuta arricò da una cucina lenta.
Per zip extra, aghjunghje circa 1/2 cullenella di pezzu russu tritughjenu à a salsa. Inoltre, u furmagliu frescu Parmigiane hè fantastichi in a salsa.
Più pasta italiana
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Chì avete bisognu
- 1 libra beef chinu magre
- 1/2 libra di salsiccia italiana, caccià da u casing
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1 zitella picca raffia
- 2 zucchetti api, piccatu
- 1 granulate d'agliu, sfruttu
- 1 can (28 oz), tomate diced
- 2 latte (6 oz) paste di tomate
- 1 zuccaru
- 1 tablespoon oregano fresco
- 1 tablespoon albahaca fresca picada
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 ciudella
- 1/2 cupu
- u vinu rossu staghjunatu , cum'è Pinot Noir o Merlot (o sustituisce cù u zucchume o l'acqua)
- 1/4 a 1/2 taza di furmagliu parmiglianiu più more per serve
- 1 libbra spaghetti, linguine, o una forma di pasta di tubula, cum'è mostaccioli
Cumu fà
- In una gran olla, casta è a salsiccia , analizandose quandu a carne coccia.
- Dopu à quattro 5 minuti, aghjunghje a cipolla, a zucca è l'api. cocineru finu à chì a cipolla hè solu licurosa è a salsiccia è a salsiccia ùn sò micca più rosati. Drain well.
- Trasferisce a carne di moltu à u lettore lento. Aghjunghje l'ingredienti rimi, appena pasta è furmagliu Capisce è cocilu nantu à BAINA durante 5 à 7 ore. Trasfigurate in u furmagliu Parmigianu prima di serve.
- Servite cù spaghetti calcinatu, mostaccioli, ziti, o a vostra pasta preferita.
- Spruviate a porghje cù u furmagliu parmigianu più gratu, siddu vulete, o passà u parmiggiu à a tavula.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 521 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 67 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 33 g |