Chicken è dumplings, fatta cù un puddaru stofatu è dumplimenti casani, hè unu di i platti più amatu di u Sudu.
Chì avete bisognu
- 1 pollolo, 2-1 / 2- a 3-lli
- 2 quarts acqua
- 1 1/2 cucurrucucu (
- divisu )
- 1/2 piante di pumba bianca
- 2 cups
- a farina lucali
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 3 spezie raccugliate
- 3/4 tazza
- butirutu (bè fugliatu)
Cumu fà
- Pat à u pollulu cù a spazzole di carta per secca è tagliate in pezzi. Pujene u pezzu di pollo in un forno holandese o un chagliu grande; aghjunghje l'acqua è 1 cullizzioni di u sali. Fate una zuffa; copre, ralentisce u focu è fremen nantu à circa 1 1/2 ore, o finu à liccenu.
- Eliminà u puddastru è arta piglia un pocu in leia. Quandu hè aggradèvule per manighjà, debone u puddastru è tagliate a carne in pezzi muzzucu; annullà.
- Purtate u caldu mancu à fogghiu; aghjunghje u pezzu nìuru.
- In un catu, combina a farina, soda di furmagliu, è u restu 1/2 cullenade di u sali; aghjunghje à a scurzzione finu à a mezzione s'assumiglia à un pruduttu alimentu. Aggiuncenu a latta, è brusta cun un forchetta finu à chì i ingredienti seta sò assicurati. Turne una pasta nantu à una superficie sbagliata, è ghinu unicu 4 o 5 volte.
- Per dumplings per a giacca , a massa di pat à 1/4 inch thickness. Pinchà a pasta in 1 1/2 pezzi inchichi, è fate mette in cerva fucale. Rolla a pasta per fà i dumpangi un giganti 1/4 inch. A cut up a pezza in 4 pezzi x 1/2 inch.
- Goccia a pasta, una sola pecezza à u mumentu, in u caldu fogghiu, trascurgentà dinò dopu ogni aghjuntu. Aduprà u calore à medium-low, è coccia 8 à 10 minuti o finu à chì reachanu u gruix desitxutu, afflittu un occasional.
- Aggiungi u puddastru torna à u caldu è si cambia in giardini.
- Calcagnola in bowls è serve hot.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 671 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 195 mg |
| Sodiu | 1.132 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 62 g |