Stu pezzu di pavone grill-rasturnata pò esse semprici, ma hè chinu di sapori. U sicrettu hè di mantene a temperatura bassa abbastanti per permette à l'internu per esse cose prima chì a superficia s'assicara.
Chì avete bisognu
- 2 a 3 liri (900 à 1300 kg) senza bonu
- turchie pettu , string-trussed
- 2 cuppa (30 mL) butte, friddi
Cumu fà
- Preheat grill. Cut butter in 8 tazzi d'anch'elli di quattru inchieri, un inch longu. Facenu 8 fasgianu di media pulenda in a cima di a peddi è u mantellu in i slits. Pulsate una mantarila extra in i dilizzioni creati quandu u pettu hè impannillatu. Salt and pepper all over.
- Coglie 5 minuti à calore altu, aghjustate a parchet à caldu mediu. Grill finu à a temperatura interna righjene u 175 gradi F / 80 degrees C.
- Eliminate è lasciate 20 minuti prima di tagliata. Sì avete bisognu di focu per a salsa, fate un panchinu nantu à sticelli o brosini sottu u rack, è sguassate dopu à i primi 30 minuti (o altru arruisce).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 191284 |
| Fatta Total | 6.484 g |
| Saturatu Fat | 1.187 g |
| Fat Unsaturated | 1814 g |
| U colesterulu | 95.260 mg |
| Sodiu | 984,001 mg |
| Carbuidrati | 5.873 g |
| Fibra Dietetica | 300 g |
| Protein | 26,355 g |