Una ricetta di u pani vegan naan bread. Naan, flatbread indiano, hè servitu cù assai pratici indi , ma in restaurants indjani, naan spessu cuntene mantalu o ancu à u iogurt. Sè vo site per fà alimentariu indianu casanu, aghjunghje sta ricanita vegana di naan à u menu. Mi piace di aghjunghje scorci di l'àgghia picchina à u cima di a mo naan cum'è prima di coccia.
Naan hè unicu chì hè un pienu levitu, chì usa u levitu, ma hè ancu un pani toru, chì significa chì u pane nanu hè perfettu, cum'è u pane biancu, ma chianu, cum'è un pani di pita.
Scroll down for some more of my favourite vegetariana è vegana ricette di nutizie indiana per pruvà à fà un coppiu vegetariano è vegan.
Chì avete bisognu
- 1 tsp. lattice seccu attivu (1/2 pacchettu)
- 1/2 tazza di acqua
- 1 tbsp. zuccaru
- 3 tbsp. latti di soia
- 1/2 tsp. cipolla di pula
- 1/2 tsp. addina in pezzu
- 1 tsp. u sali
- 1 3/4 a 2 tazzi farina di pane
- 1 tbsp. oliu d'oliu (o quantu hè necessariu per fuglià nantu à più di culuci u cima di a naan)
Cumu fà
- In un tastu grande, dissolve u levitu in calori - ma micca cali - acqua. Fate quì aghjustate solu per 10 minuti, finu à chì u levitu si svinite.
- Unu chì u levitu hè spicchatu, aghjunghje in u zucchero, latti di soia, cipolla di cipolla, u pane d'agliu, è di u sali, à a tazzuletta, è aghjunghje in farfia abbastante da fari una pasta doughta, circa 1 3/4 à 2 cups. À una superficia ligeramente floured, amassi a pasta durante 6 à 8 minuti, o finu à ottene.
- Appena, pìccule oliu un pezzu separatu, poi pùa a pasta di naan in a tazza, fate cù un pappagallou umitu è l'hà cunsacratu. Pigliate a pani nantu à una ora, o finu à chì a pasta hè duppia in volumu.
- Dopu a risurrezzione, punch down the pasta è poi offre di scorci di massa e rollu in pezzi di golf di pezzi di ballu è piazzate nantu à un fragnu di focu. Trimate a bola cun pappagallo cun un bagnu è permette di risaltu novu finu à a doppia di novu, circa 30 minuti.
- Pre-calme un panificatu o una pane di coccia à u focu altu è cogliu cù un liggeru uccu di oliu (mi piace à utilizà una carta di pappagallo per questa, ma un pezzu di pastizziu falla puru u trucu - ma, per definitu, fate cura chì u pan hè cale!).
- Pateate ogni bola di massa in un cilindru primu aghjunghje à u panu unu à u mumentu. Coglie 2 o 3 minuti, o finu à chì e bombe, cumencianu a marroni è fraschi a cima di u oliu d'oliu supplementu. Turnu è coccia per 2 o 3 minuti à l'altra parte.
Ogni nota di ricetta: Naan pò ancu esse cottu nantu à una parrilla di più nantu à 2-3 minuti in ogni uitu nantu à u calore forte.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 76 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 470 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |