Paneer pakoras sò cazzi di paneer di paneer indianu o fette frijutu in una farina gramma (farina di garzuni, ancu dinò à spessu chjamata "besan") pasta. Ah, fried cheese, hè qualcosa più indulgente? U furmagliu paneer indiano frittu, battenu è frittu cum'è una Pakora indiana tradiziunale hè assicurata deliciosa.
Prufittate di sti pocu vegetariana fried paneer pakoras com'è, cun un chutney o salsiccia barbecue. Fate un bocca aperta o appetizer, perchè fridesci ancu servitore cum'è un pianu di lucale à un pezzu indianu, ma paneer pentalesi ùn sò micca tradiziunale servitori cum'è pane.
Pani palsa sò fatta cù a farina di garofoi, chì hè "peghjera" di a farina regula quand'emandare paura. Per questu causa, ùn aghju micca fà fà a farina regularmente. Scuprite à una grande salute di alimentazione alimentaria o piglià un viaghju in un supermercatu asiaticu locale se u vostru buttulanu regulare ùn stalla micca. Hè un ingredientu cumuni di a cocchi indiana vegetariana , è, postu chì ferma bè, pò ancu ancu sempre una farina di garu in caccia.
Se ùn avete micca vulete usà u metudu tradiziunale di cocciuta di l'usu di ghee (mantnut indiano), qualsiasi oliu di cociri d'altru calori farà - pudete usà l'oliu di cacahuè per un sapori bonu, oliu di canola, oliu di ulefate è un oliu di girasole, o, accertene un oliu vegetale genicu.
Chì avete bisognu
- 1 pezzu paneer indiano (250-300 grammi, tagliati circa 1/2 inch)
- 1 tazza di a farina di cisciu (chjamata dinò farina o à bè)
- 2 tsp spaghetti è ghee (latte indiano)
- 1/2 tsp garam masala (opcional)
- 1/2 tsp di u salinu
- 1/4 - 1/2 tsp cayenne pepper (à tastalli)
- 1/3 - 1/2 tazza di acqua
- oliu per frittura
Cumu fà
Capisce a farina di u garbu, oliu o ghee, garam masala, salinu è chili. Lentamente incorpore acqua, aghjunghjendu solu per formar una pasta spazzola.
Dip cada paneer slice in batter, chì torna per amparà bè.
Fritto in oliu caliu solu finu à questu ligurevulente. Quessi pezzi fritti paneer sò megliu quand'elli sò frischi, per via di i vostri paneer pakoras hot.
Senza ùn hà micca moltu più indulgente chì u furmagliu frittu!
Gode lu!
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