U rossu fugliu negru (o risu glutinoso nìvuru ) hè un rossu naturale, dulce, scuru (purpura scura più di negru) chì hà tutte e fibbra è carichi di antioxidanti - chì solu si fa piacè à pudè rice pudding extra di manghjà.
Pudete fà cuddà u risu annu Negdu persunale in u vostru quartieri o in a vostra lenta coccia o rossu d'arghjentu. Tandu vi maravigliate da u gustu unicu di u risu in lusión cù u latti di coccu. Aggiunce un babbu di coconutula nantu à a cima (invece di crema nucete), è avete un postu sanu chì hè assai gustoso è culpabili senza!
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- risu (glutinùsu negru)
- 1/4 tazza di zucchero (marocchina o ripararu)
- 1/4 culler è di salone
- 1 1/2 latti
- u latti coconut
- 1 1/2 tazzi acqua
- 3 ova
- A Topping:
- 1 crema dollone di coconut
- 1 dollop batti una crema (opcional)
Cumu fà
Stovetop Method:
- Piglia u rossu per l'oghje, o per almenu 6 ore (altri o arricchinu vi pigà tuttu u ghjornu à coccu).
- Pudemu riceciuggiu scrittu in un pezzu cù u zuccaru brùddu, u salinu, 1 pò coccu u latte, è tutta l'acqua. Furmà intravisu finu à chì u licoru hà sappiutu è u risu hè sudu per masticà. (In casu di necessariu, aghjunghje una tassa di acqua è seguite a coccia finu à chì u risu hè tiente).
- Quandu u risottu hè fatta culinaria, permettenu a cooling slightly.
- Aghjunghjite a restante 1/2 taza di cocciuttu plus l'ova. Mix thoroughly. Mittendu u to dete per verificà u gustu - aghjunghje un pocu più di zuccaru se avete bisognu.
- Pour this mixture in un grande pane pasticceria, o dividite in ramekins individuale. Coperta cù stampa di lignu (o una cupcia cun un pane di furna). Agghiunciu in 350 F per 30 minuti.
- Eliminate da u fornu è serve o cibo o postu in a fretura è serve fríe (hè bonu dui maneri!).
- Quandu sirve, aghjunghje un pipole di coccu in sopra (a crema solidu da a cima di una canna di latte di cocciuni), o maculatus. Prufittà cù una tazza forte di tè o cafe.
Metu Slow Cooker:
- Poni riceviu sdeccitatu in lento cooker cù u zuccaru brùddu, u salinu, 1 pò coccu u latte, è tutta l'acqua. Coglie oghje o oghje u ghjornu nantu à BAO o per 2 o 3 ori à ALTA finu à chì tuttu u liquidu hè assorbitu. Rice deve esse untule à chewy in texture. (Se u risu hè troppu duro, aghjunghje una tazza di acqua è permettenu a seguità di coccia finu à fattu).
- Segui i passi 3 à 7 supra (u metudu di stovetop) per cumplettà u platu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 291 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 49 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |